湯類味道鮮美，湯類很多種做法，那麼排骨湯大家知道怎麼做嗎？以下是小編收集的排骨湯做法，歡迎收藏噢！
排骨湯的做法1
用料排骨800g蓮藕800g小蔥適量姜適量蓮藕排骨湯的做法步驟
1、將買來的排骨先用溫水泡出血水，大約泡1小時左右。
2、蓮藕切成大塊，泡在水裏備用。注：泡水爲了防止氧化變黑。
3、將排骨入冷水鍋，水開，撇去浮沫。
4、然後放蔥姜和蓮藕。
5、用電高壓鍋燉，加壓15分鐘。
6、解壓後蓮藕排骨湯就可以享用了，吃時加點鹽調味。
小貼士
1、煮原味湯不要加鹽。
2、也不要用大料之類的香料，搶去主料的鮮。
3、用砂鍋小火燉更鮮美，沒有時間用高壓鍋一樣好味。
排骨湯的`做法2
1、人蔘上鍋蒸軟，然後切成片，也可以去藥店讓人代爲切片；
2、準備排骨和雞肉、薑片等；
3、薑片和雞肉排骨冷水下鍋，焯掉血水後用清水過淨；
4、把處理好的雞肉和排骨，人蔘等放入燉盅；
5、加入約八分滿的開水；
6、按電子燉盅使用說明在外圍也加適量開水；
7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時；
8、食用前加鹽調味即可。
小貼士
雞肉可以去皮，這樣湯沒那麼油，但也可以一起燉，食用時撇掉油即可，這樣湯比較香！
排骨湯的做法3
用料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量
做法步驟：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
