排骨作爲一道常見的家常菜材料，美味好吃，受許多家庭喜愛，通過發掘它與其他菜的配合，發明了許多相關的菜餚。今天，另一味鮮香的食材與它碰撞出了新的.菜餚：排骨蓮藕湯。讓我們一起來看看怎麼做吧。
排骨蓮藕湯的做法1
排骨蓮藕湯的做法
每100克排骨蓮藕湯
營養成分：熱量376千焦，蛋白質5.31克，脂肪7.19克
烹飪耗時：2小時+
食材費用：30元
食材：豬排骨500克，蓮藕200克，姜1塊，花椒1克，枸杞2克
調味料：鹽，雞精
步驟：
1.排骨洗淨備用 蓮藕切塊 用清水泡2個小時
2.蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊放入清水中浸泡，姜1塊切片；
3.將排骨、薑片、料酒1勺放入鍋中大火煮開，撈出排骨洗淨；
4.砂鍋中放入排骨、薑片、花椒、適量清水大火煮開；
5.換小火慢煲30分鐘，加入蓮藕、枸杞煮沸後繼續小火慢煲1小時，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可享用。
排骨蓮藕湯的做法2
排骨蓮藕花生湯
主料
排骨 1根
輔料
蓮藕 2塊
花生 1把
生薑 適量
鹽 適量
做法
1、排骨1根清洗好放入鍋裏，並倒上水與薑片，進行焯水。
2、排骨焯水好與生薑，放入沙鍋
3、然後把去皮切塊好的蓮藕與清洗好的花生一併加入沙鍋
4、鍋里加入水，水要高出食材哈。今天不用電燉鍋燉，用煤氣爐沙鍋煲。先大火煮開，再改小火煮1-1.5小時，出鍋前加鹽調味即可。
5、成品圖。蓮藕粉糯，排骨鬆軟，湯汁鮮美，趕緊開吃吧。
小竅門
蓮藕有分七孔與九孔。七孔蓮藕表面一般是呈紅色的，而且比較粗糙口感偏糯，它比較適合煲湯或者是燉煮。而九孔蓮藕的表面比較光滑，顏色比較白，相對適合做涼拌菜或者是清炒的菜，口感清脆。所以燉湯選蓮藕要選七孔的哈。
