骨頭完整不爛不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，湯也清澈見底，玉米粒完整而且顏色金黃。玉米的清甜味全部滲入到湯中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。待湯到溫熱時，啃掉玉米粒，用嘴使勁吸一口玉米骨，那清甜的肉汁頓時就充盈了口腔
玉米排骨湯的做法1
主料
排骨 數塊
玉米 2根
輔料
枸杞 數粒
鹽 少許（可放可不放）
清水 適量
步驟
1、豬排骨和脊骨清洗乾淨，玉米削掉頂部，沖洗一下，貼近玉米粒的那層玉米皮留着，其有清熱利尿的功能，湯會煲得更加清甜；
2、玉米帶皮切成一段段；同時，將排骨焯水；
3、薑切片；
4、將玉米段鋪在下面，焯過水的排骨放在上面，再放上薑片，因爲是隔水燉，不存在翻滾的狀態，所以哪個在上在下都無所謂；再倒入適量的熱水；
5、蓋上蓋子，選擇“燉湯”程序，時間約爲2.5小時；也可以用其它種類的燉鍋或者砂鍋來燉，時間根據喜歡的口感來調整；
6、時間到，撒上清洗過的枸杞，根據口味撒鹽，稍微混合一下即可；此湯偏甜，所以鹽可放可不放。
小竅門
1、豬骨焯水後再煲湯，湯品清澈不混沌，而且湯及玉米表面也不會粘上浮沫。
2、玉米要選擇嫩的或者含澱粉少的口感甜的，這樣煲出來的湯比含澱粉高的老玉米要好喝。
玉米排骨湯的做法2
玉米的作用
玉米中含有大量的'營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等
適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便祕、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
玉米食用禁忌
黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
