你知道土豆排骨湯做法嗎？土豆排骨湯在日常生活中也受到大家的喜愛，不僅美味且營養豐富，下面是小編爲大家蒐集和整理的一些關於土豆排骨湯做法的內容，歡迎大家閱讀與收藏，和我一起做菜吧！
土豆排骨湯做法1
做法：
1、食材：豬肉排骨1斤左右，土豆2個左右。
2、骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水。
3、湯裏放蔥段、姜塊、大蒜、還可以放你自己喜歡的調料，比如常用的枸杞、花椒大料等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。
4、然後蓋蓋子中火燒至湯滾，20分鐘再改小火漫漫煲上15分鐘左右即可。最後放鹽，喜歡的話放點香菜也可。
5、土豆容易煮爛，放的稍微晚些，湯開20分鐘左右再放。
主料
排骨(500g)，土豆(個)
輔料
蔥(適量)，姜(適量)，花椒(適量)
廚具
砂鍋
步驟
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分（我的這個是上次剩的，放冰箱裏了）
2、土豆去皮切塊，洗去澱粉。
3、大蔥切段，薑切片，適量花椒。
4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
5、把排骨放入電燉鍋中加水。
6、將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
8、美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！
小訣竅
排骨一定要先用開水煮一下，用清水洗一下再煮。
土豆排骨湯做法2
排骨做法技巧
1、豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切着省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
排骨的作用
滋陰潤燥；
益精補血；
適宜於氣血不足，陰虛納差者。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裏放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裏面卻是生的。
土豆的'作用
1、和胃調中，健脾利溼，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2、高血壓、高血脂，關節疼痛；
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚溼疹；
5、消化不良、大便乾結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
