小香芹菜涼拌怎麼做好吃，香芹是很多老百姓愛吃的蔬菜，有非常豐富的營養物質，而且醫學上承認過芹菜可以非常好的降血壓，很多人會用香芹做涼拌菜，那麼小香芹菜涼拌怎麼做好吃呢？
小香芹菜涼拌怎麼做好吃1
工具/原料
芹菜
黃豆
方法/步驟
準備好食材：黃豆、芹菜、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、米醋、白糖、香油、花椒粒。黃豆提前浸泡一夜或5個小時。放入鍋中，倒入清水煮熟
芹菜洗淨，撕去筋絲，以防塞牙
將芹菜切成小段。起鍋放水，放入少許鹽，放入芹菜焯水一分鐘，撈出過涼備用
將處理好的芹菜和煮熟的黃豆都放入大碗中。鍋中倒入少許香油將花椒粒炒香，撈出不用
然後再將熱油澆在幹辣椒圈上，激發出香味
再放入鹽、生抽、蠔油、米醋、白糖、蠔油，拌勻，裝盤即可
小香芹菜涼拌怎麼做好吃2
食材
芹菜 適量
蒜 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
生抽 適量
雞精 適量
方法/步驟
準備適量芹菜，洗淨後去除葉子，斜刀切成段。
放入鍋中焯水。
焯好後撈出，過涼水，控幹水分。
放入適量白糖，食鹽，雞精。
再放入適量白醋。
放入適量蒜末，炒鍋中放入適量油，加熱後，倒在上面。
攪拌均勻就可以吃了，非常美味。
小香芹菜涼拌怎麼做好吃3
1、 去菜市場買新鮮的芹菜，之後把芹菜根部都去除乾淨，接着用清水沖洗幾次，直至乾淨爲止，當然，如果你買的芹菜看起來有點粗，爲了不影響口感，而且讓芹菜更容易入味，可以用刀把青菜從中間切開。
然後，把洗好切好的芹菜裝在乾淨的盆子裏，倒入沒過芹菜的清水，浸泡吃不多一個多小時。爲了不耽誤時間，浸泡芹菜的時候，同時把去皮的蒜瓣切碎，青椒、小米椒都洗乾淨切好。
2、 芹菜快浸泡好以後，就可以調製涼拌芹菜所需的醬汁了，要知道，好吃的涼拌芹菜一定離不開好吃的醬汁，那麼，怎麼才能調製出好吃美味的`醬汁呢？
首先，把先前準備好的蒜、青椒、小米椒、取出適量裝入碗裏，然後把耗油、白砂糖 、醋同時倒入碗裏，接着用筷子不斷攪拌至均勻，再把生抽倒進碗裏，接着攪拌至均勻即可。
3、 把浸泡好的芹菜取出來，放在一邊把水控幹，接着放在鍋裏，進行焯水。接下來，就是小編要給大家劃重點的，芹菜焯完水以後，還需要多加一個步驟，就是準備一碗放涼的白開水，然後把經過焯水的芹菜放入到碗裏，浸泡一會就可以了，正是因爲這一步，芹菜吃起來才清脆爽口。
4、 最後把浸泡好的芹菜撈出來，控幹水分，裝在碟子裏面，把先前調製好的醬汁澆在芹菜上，用筷子拌勻，接着，用保鮮膜密封起來，差不多十幾分鍾，涼拌芹菜就做好了。
