涼拌香菜的功效與作用

涼拌香菜的功效與作用。香菜是我們非常常見的一種食物，涼拌香菜是非常美味的一道食物。小編已經爲大家蒐集和整理好了涼拌香菜的功效與作用的相關信息，一起來了解一下吧。

涼拌香菜的功效與作用1

香菜的營養價值是比較高的，在香菜的根莖部位有着豐富的甘露糖醇，這是一種揮發油物質。大家不要以爲香菜的營養趕不上其他的蔬菜，這裏我們需要清楚，香菜中的胡蘿蔔素幾乎是黃瓜以及西紅柿的數十倍。同時香菜中的維生素C含量更是比其他的食材要多很多。另外，人體所需的維生素、水分、礦物質元素在香菜中的佔比也是比較多的。

怎麼涼拌香菜

方法一：適量的香菜、青辣椒、紅辣椒、大蔥、蒜。清洗乾淨以後，全部切成小段，放入到碗中，加入適量的鹽、醋、生抽、香油、芝麻和雞精攪拌均勻後食用就可以了。

方法二：準備新鮮的香菜，清洗乾淨以後，去掉根部瀝乾水分放入到碗中備用。然後將適量的姜、大蒜、幹辣椒切碎以後放入到碗中。再加入適量的鹽、陳醋、香油攪拌均勻以後，在上面再淋上適量的熱油就可以了。

方法三：準備適量的新鮮香菜，清洗乾淨以後，切成碎末放入到碗中，然後再將蘭花豆腐也是切碎放入到碗中，加入適量的鹽、味精、麻油攪拌均勻以後就可以食用了。

方法四：準備適量的香菜一定要清洗乾淨，放入到碗中，加入適量的熱水燙制30秒以後，取出晾涼，然後切碎放入到碗中，加入適量的陳醋、白醋、香油和鹽攪拌均勻後就可以食用了。

香菜的功效和作用

1、增進食慾：香菜有着自己特殊的香味，再加上色澤鮮豔，因此無論是在視覺還是嗅覺上都可以刺激增加食慾。

2、消食：香菜有着不錯的藥用價值，非常適合脾胃虛寒的人羣食用，經常食用的情況下，可以有效的調理脾胃。

3、促進血液循環：只有在身體代謝情況正常的時候，我們的身體纔是健康的，而香菜恰恰具有加快血液流動的效果，可以幫助快速代謝掉身體內的垃圾，在提高身體免疫力方面效果也是非常不錯的。

4、美容養顏：豐富的維生素C、維生素E富含在香菜內，同時含量也是比較高的，幾乎要比西紅柿還要高，而維生素C和維生素E的主要作用就是可以美容養顏。

吃香菜的好處

1、增加食慾：香菜的成分中含有大量的甘露糖醇以及芳樟醇物質，這兩種成分的主要作用就是可以幫助促進消化，尤其是在加快胃腸蠕動方面效果也是非常好的。平時做菜的時候，適當的加入一些香菜，對於去腥以及增加香味，效果都很明顯。

2、提高身體免疫力：豐富的維生素C富含在香菜中，爲維生素C的主要作用是可以預防敗血症，同時在增強免疫力方面的效果也是非常不錯的。

3、保護眼睛：平時大家經常接觸電子產品，會經常出現眼睛不適的症狀，這個時候可以適當的吃一些香菜，因爲香菜成分中含有豐富的維生素A以及胡蘿蔔素成分，這兩種物質在緩解眼部疲勞以及預防夜盲症方面效果是非常不錯的。

4、驅除寒氣：香菜屬於溫性的食物，是比較適合脾胃虛寒的人羣食用的，食用量也不需要很大，直接在做菜的時候少量添加一些就可以了。

吃香菜的注意事項

1、香菜本事屬於溫熱的食物，容易產生酸性的成分，因此並不適合患有體味重、疥瘡以及口臭的人羣食用，如果食用量比較多的時候，會出現問題加重的情況。

2、香菜不可以和豬肉一起吃，因爲這兩種事物都是屬於溫熱的時候，如果同時食用的情況下，會造成身體內溼熱問題加重的情況。因此在飲食搭配上一定是需要注意的。

3、香菜不可以和藥物一起食用。在飲食搭配上，香菜不適合和牙無一起吃，尤其是像安替西頓、氨基苯那定等都是不可以一起吃的，不僅發揮不了最好的藥效，還會造成問題的`加重。

涼拌香菜的功效與作用2

香菜的功效與作用

1、提高身體抗寒能力

香菜含有的芳香類物質和揮發油，能促進人體血液循環，加快血液流動，而且香菜本身就是一種熱性食材，它能驅除身體內的寒毒，能讓人們畏寒怕冷和手腳冰涼的不良症狀很快減輕。

2、去腥羶味

香菜中的香味能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香；拌涼菜時加上香菜可提味。

3、預防緩解感冒

香菜有解表散寒的重要功效，平時用它煮水喝，可以清除身體內的多種病毒能減少流感病毒，對人體的傷害，它對冬天高發的流感有很好的預防作用。另外那些患有流感的人羣，多吃一些香菜，還能讓感冒症狀很快減輕。

4、開胃醒脾

香菜是一種辛香升散的蔬菜，能夠促進人體腸胃道的蠕動，有着開胃醒脾的作用。香菜也是性溫食物，對於脾胃虛寒的人羣來說，適當食用香菜則能夠起到溫胃散寒、促進消化的作用。

5、發汗透疹

香菜能發汗透疹，它具有一定的藥用功效，可以清熱，也能發汗，平時人們出現發燒和出疹不利時，可以食用適量的香菜，就能這些疾病的症狀很快好轉。

香菜的禁忌

1、有狐臭者忌食

香菜味辛性溫，人體進食後能促進血液循環和刺激汗腺分泌。有狐臭者平時儘量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而惡化狐臭的症狀。

2、氣虛者忌食

多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

3、有口氣者忌食

香菜因其特殊的香味而聞名，內含多種揮發性香味成分，人體進食後會使口腔內的異味更重。本身有口氣者平時儘量不吃香菜，以免不利於改善口腔內的氣味。

涼拌香菜的功效與作用3

懷孕可以吃涼拌香菜嗎

1、懷孕是可以吃涼拌香菜的，但是也分人，不是所有的孕婦都適合吃涼拌香菜，因爲香菜本身性比較寒涼，一般體質較好，身體中熱量比較高的人，吃涼拌香菜是可以起到清熱去火的作用的，可是一些本身體質就不好，自己比較怕冷，這樣的人在懷孕後就儘量不要吃涼拌香菜。

2、想吃香菜可以不用涼拌，體質比較好的孕婦，吃香菜可以用於涼拌，如果是體質不夠好的孕婦，想吃香菜可以用於熬湯，自己做點丸子湯或者西紅柿雞蛋湯也可以吃紫菜蛋花湯，在湯出鍋的時候撒上一把香菜，味道也是會非常好的。

3、香菜這種食物本身就是有些人適合吃有些人不適合吃的，因爲香菜發表，也就是說身體有浮腫之類的疾病，儘量就不要吃香菜，所以從理論上來說雖然孕婦吃香菜沒有什麼壞處，但是也要慎重，因爲在孕期身體會發生一些自己也難以察覺的變化，變化之後吃了涼拌香菜會怎麼樣是不能事先知道的。

孕婦吃的食物應該儘量以溫和有營養爲主，而香菜並不是一種很有營養的食物，所以在懷孕期間吃香菜不是必然的，如果吃也儘量當做調劑不要大量的吃纔好。