如何做好涼拌菜，涼拌菜是很多地方餐桌上必不可少的一道菜，相信大家在夏季都喜歡吃涼拌菜，吃起來非常的酸甜可口，是不可多得的美食，下面爲大家分享如何做好涼拌菜。
如何做好涼拌菜1
食材
黃瓜1根 幹豆腐150g 白菜200g 老抽適量 鹽適量 白糖1勺 陳醋3勺 雞精
適量 蒜適量 香油適量
步驟
1、準備好要用的幹豆腐，黃瓜洗淨
2、黃瓜切絲
3、幹豆腐切絲
4、放入拌菜的容器裏
5、白菜取葉子部份洗淨
6、切成細絲放入盆裏
7、根據喜好剝好大蒜
8、把大蒜切碎末放入盆子
9、放一小匙鹽
10、倒入少量老抽
11、放入一大湯匙白糖
12、放入三大湯匙陳醋
13、滴幾滴香油
14、放入少量雞粉
15、爽口涼拌菜做好了
如何做好涼拌菜2
食材
苦瓜 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
木耳 適量
鹽 適量
香油 適量
蒜末 適量
方法/步驟
苦瓜改刀斜切成片。
洋蔥切條。
胡蘿蔔去皮切片。
木耳泡發，洗乾淨。
全部食材過熱水微燙一下，空幹麼水分。
準備大蒜切碎。
各種菜和蒜末放在一起，加入適量的鹽，滴入少許香油，拌均即可。
如何做好涼拌菜3
食材
胡蘿蔔 50克
東北拉皮 100克
紫甘藍 50克
黃瓜 50克
蔥 5克
蒜 10克
糖 10克
辣椒油 20克
方法/步驟
準備好所有食材，開始製作五彩繽紛涼拌菜。
將黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍分別切成同樣長度的絲狀，然後擺放在盤中。
將幹豆腐切成條狀，碼在裝有胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲的`盤中間，然後將拉皮取出，用清水清洗乾淨，碼在幹豆腐絲的上面。
然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、味精、辣椒油、香油、陳醋，用筷子攪拌均勻，涼拌菜的醬汁就做好了。
將調製好的醬汁，澆在擺好盤的蔬菜拉皮上，五彩繽紛涼拌菜就做好了，吃的時候拌均勻即可。
成品出爐
