排骨燉土豆家常做法，家家戶戶必備的家常菜之一，含有豐富的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，能提供給兒童和老年人豐富的.鈣質，促進兒童骨骼的生長髮育，預防老年人的骨質疏鬆。排骨中含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的症狀，男女老少皆宜，以下分享排骨燉土豆家常做法。
排骨燉土豆家常做法1
今天晚上夜班,走之前照例要把飯菜給老公和孩子做好.俺給兒子燉的排骨,因爲要勒緊褲帶過日子,所以我的排骨里加了三個大土豆,走之前還特意給老公留言說排骨是給兒子吃的
食材配方
主料：
土豆3個
排骨500g
輔料：
糖適量
小蔥適量
姜適量
醬油適量
老抽適量
花椒粉適量
大料適量
料酒適量
油適量
1.排骨首先用清水浸泡去血水.
2.高壓鍋裏放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色,
3.加入蔥絲和薑片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以.
4.加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因爲高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆打開就好了.
排骨燉土豆家常做法2
排骨燉土豆是家常菜，是吃肉比較過癮的吃法之一。排骨不用壓力鍋燉制，而是大火燒開小火慢煨熟，又香又爛，土豆可以很好的去除排骨的油膩感。
食材配方
主料：
排骨1200g
土豆750g
輔料：
油適量
鹽適量
料酒適量
大料2瓣
花椒8顆
香葉3片
草果1個
肉扣2個
白果2個
生抽適量
1.熱鍋涼油，倒入排骨炒
2.加入生抽
3.加入料酒
4.加入清水，蔥、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香葉、桂皮，大火燒開，小火煨制
5.排骨熟後加入土豆塊，鹽調味，改中火燉
6.煮到土豆成熟，放入蔥末，蓋上蓋，關火，裝盤即可。
