八寶飯怎麼蒸才軟才糯，八寶飯是大家非常熟悉的一種美食，八寶飯不僅味道誘人同時還具有較高的營養價值和不錯的食用功效，所以不少人都是非常喜歡吃八寶飯的，那麼八寶飯怎麼蒸才軟才糯呢？
用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。
1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。
2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的.少，否則會煮成粥。
3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。
4、碗上塗一層安佳黃油，便於脫模。
5、放好蓮子、枸杞、葡萄乾、巴旦木。
6、準備糖和安佳黃油。
7、糯米煮好後，翻拌入糖和黃油。
8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。
9、在四壁放上棗子和核桃，間隔着放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。
10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。
團圓八寶飯的做法：
備用食材：藜麥50克，黃米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙餡200克，鹹蛋黃3個，黃油30克，各種堅果、果乾適量；
製作過程：第一步，糯米、黃米和藜麥混合在一起，淘洗乾淨後，將其加上乾淨的水，浸泡2個小時，待將米泡好後，濾幹水，加上事先融化好的黃油；
第二步，同時加上白砂糖，混合拌均勻後，加上與米粒表面齊平的清水，在鍋中添上水，隔水放入盛放各種米粒的碗，大火鍋開後轉小火繼續蒸；
第三步，一個小時的時間，將米蒸制8成熟，關火待用，準備一個比較深的碗，在碗內壁抹上一層黃油，將核桃放在中心，蜜棗去核後切塊掰成十字；
第四步，枸杞、葡萄乾、松子、扁桃仁等等圍圈擺放好，蒸好的米取一小部分，放入在果乾上面，將其鋪平壓緊，在米的中心壓一個小洞，放入豆沙餡抹平，再放入鹹蛋黃抹平；
第五步，重複擺放堅果、枸杞以及米的步驟，重複步驟，直到將所有的米都放好，隔水放入鍋中，蒸一個小時的時間，八寶飯便蒸好了，倒扣在盤中便可。
糯米提前一夜浸泡 ，第二天加入少許的水煮熟 ，後 加入一勺白糖攪拌
我們兩個乾淨的碗 刷上一層色拉油
一路鋪上核桃仁 南瓜仁 葡萄乾 紅豆
然後鋪上一層糯米 周圍擺上切好的紅棗 中間再加一片兒豆沙
上面在鋪滿糯米 。
上鍋蒸20分鐘就好啦
超級美觀 糯糯的八寶飯就做好 了
吃上一口，心裏甜蜜蜜 的哦⊙⊙！
