蒸米飯時加幾滴它蒸出的米飯軟香可口，米飯是我們日常飲食中離不開的主食，也是最普通、常見的一種食物，卻爲我們人體提供了大量的能量，而蒸米飯也是有講究的，下面爲大家分享蒸米飯時加幾滴它蒸出的米飯軟香可口，一起來看看吧。
蒸米飯時加幾滴它蒸出的米飯軟香可口1
首先選米，不同的大米口感不同，好的大米，晶瑩剔透，顆粒飽滿，色澤呈透明玉色狀，新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。首先我們煮大米時必須要先淘米，這時有的人淘米的次數會很多，我們在淘米時不要把米淘的次數太多，我們只需淘兩次就可以，如果淘的次數太多，就把大米的營養給破壞掉了，我們把淘米水倒掉只需淘上兩次就可以了，但是我們在生活中卻能洗上好幾遍，這樣做是不對的。
白醋可以讓米煮的更加鬆軟，加完白醋之後我們倒入一點，我們家中常用的食用油，倒入幾滴就可以，這樣煮出來的大米不僅鬆軟可口而且粒粒分明，我們把它攪拌均勻，這一個方法是針對新米來說煮出來是比較鬆軟可口的米飯哦！還有，有的朋友怕粘鍋，可以考慮蒸米時加入一勺豬油，不會粘鍋，並且米飯會柔軟鬆散。
如果嫌蒸米飯的.時間過長，那麼我們縮短時間，最好的辦法就是在煮前將米浸泡半小時左右，或者直接用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發掉，也能煮得更快。每個人對於家鄉味道一般都會停留在美食上面，少不更事的我們其實是最幸福的年紀，見識少容易滿足，就算家裏廚房黑漆漆的，只要能做出美味來，你也會覺得它就是一個好地方，如今很多人從城裏回去之後，開始嫌棄老家的磚瓦房，卻不知道這樣的房子給你多美好的童年生活。
蒸米飯時加幾滴它蒸出的米飯軟香可口2
如何使米飯更香
1、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
