螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎。大閘蟹是生活中很受歡迎的一種海鮮食材，很多人喜歡吃味美新鮮的大閘蟹，你知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎，想了解的話快來和小編看看吧。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎1
一、需要根據海螃蟹的重量來決定。
一般蒸海螃蟹，在開鍋之後，3兩以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意：
1、水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊緻，吃完也容易腸胃不適；
2、而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較幹、柴。
二、蒸海螃蟹放鹽嗎
蒸海螃蟹一般建議不要放鹽，原因如下：
1、首先因爲海螃蟹本身是生長在海水中的，即便在蒸之前進行了沖洗，但是螃蟹表面還是會殘留鹽分，因此一般不用放鹽。
2、另外，在吃清蒸海螃蟹的時候，通常會配上姜醋汁，不僅能夠提味增鮮，還能夠驅寒、殺菌，因此不需要加鹽來提味了。
三、海螃蟹怎麼保存才新鮮
新鮮的海螃蟹如果當天吃不完，那麼可以洗淨或切成兩段，放入塑料袋，紮緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。
這種方法只能夠保存一天半，長時間保存不能這樣做。
四、海螃蟹的最佳保存方法
如果想要海螃蟹保存的時間比較久，那麼建議先將海螃蟹整隻煮熟，冷卻至室溫後，用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月。
因爲死了的海螃蟹特別容易脫水，如果不蒸熟，直接冷凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍蒸熟之後，蟹殼會變得空空的，不好吃。而先蒸熟再凍可以有效的鎖住水分。
五、吃海螃蟹不能吃什麼
1、寒性食物
從中醫的角度來看，海螃蟹是屬於寒性的食物，在食用之後會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，若是同時吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴重影響身體健康。
常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。
2、含維生素C高的食物
海螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發生反應，其產物是砒霜，屬於劇毒，雖然含量很低，若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。
3、鞣酸含量高的食物
海螃蟹是高蛋白食物，而且都屬於優質蛋白，很多水果中鞣酸的.含量很高，和蛋白質會相互反應，形成一種人體胃腸難以消化的絡合物，若是吃太多或經常如此食用，還可能出現胃石。
常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。
4、高脂肪食物
海螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適，可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。
5、產氣食物
還有一些食物，含有豐富的澱粉、纖維素，在吃了之後會在腸道內產生氣體，此時如果再吃像海螃蟹這樣不易消化的食物，可能會影響腸胃健康。
常見的產氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎2
一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美，而且這種做法非常的簡單。不過因爲螃蟹是在污淤泥中生長的，所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個時候螃蟹的肉質最爲鮮嫩，而且已經完全熟透了。
需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的，因爲死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之後容易導致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的。
二、螃蟹怎麼做好吃
1、土豆泥燴螃蟹
材料：土豆，螃蟹，生薑，食鹽，高湯，澱粉。
做法
(1)先把土豆清洗乾淨然後切塊，下水煮熟之後搗爛成泥備用;
(2)螃蟹用刷子刷洗乾淨，然後剁成小塊，這樣更加方便入味;
(3)熱油鍋,把蟹肉沾上澱粉之後下鍋油炸，然後倒入生薑末一起翻炒出香味;
(4)片刻後加上適量的高湯大火燒開，然後再加入土豆泥和食鹽一起燜煮10分鐘左右倒入澱粉勾芡即可。
2、幹鍋螃蟹
材料：小螃蟹，生薑，香菜，香蔥，大蒜，食用油，麻辣香鍋調料，醬油，食鹽，澱粉。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗乾淨，然後去掉蟹腮等不能吃的地方，螃蟹對半切開，蔥薑蒜切成碎末;
(2)熱油鍋，螃蟹沾上澱粉之後放入鍋中稍微翻炒至蟹膏凝固即可，倒入蔥薑蒜翻炒出香味;
(3)然後放入其他的調味品翻炒入味即可。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟放鹽嗎3
一、蒸大閘蟹要放鹽嗎
蒸大閘蟹不需要放鹽。
清蒸大閘蟹，很多人喜歡的就是那種純天然的鮮美的味道，因此，大部分人在清蒸的是時候是不放鹽的，一般在吃的時候會蘸調料，調料中一般會有鹽味，所以在蒸的時候是不需要放鹽的;另外，清蒸螃蟹如果是一家人吃，衆口難調，有些人想吃原汁原味的不加鹽螃蟹，那麼不加鹽清蒸則更適合大家選擇，口味重的人可以自己單獨調一碟蘸汁。
二、蒸螃蟹調料的做法
食材：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量
做法：
1、將姜去皮，接着用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。
2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可、
3、放入少許糖及味精。
三、清蒸大閘蟹的做法
原料：螃蟹、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方蟹鉗子怎麼也夾不到手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏面，要是能把臍蓋掀開刷刷裏面最好了。儘量刷乾淨再放在碗中。
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時備上步驟2中的調味料。
