螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水，很多人都喜歡吃螃蟹， 對於蒸螃蟹多長時間其實是很多人都不清楚的，這和我們蒸螃蟹所使用的方式有一定的關係的，以下了解螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水1
螃蟹冷水下鍋蒸多久
螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就行了。
但是這個時間並不是絕對的，因爲不同的人蒸螃蟹的時的行爲習慣、以及螃蟹的大小都存在差異，因此蒸螃蟹還需要把握兩個關鍵點：
關鍵點一：螃蟹蒸變色
蒸螃蟹的時候，無論蒸了多久，只要隔着鍋蓋看到螃蟹沒有變色，那麼就說明螃蟹沒有熟，還要繼續蒸。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些不乾淨的東西，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
關鍵點二：水開後蒸的時間
冷水下鍋蒸的螃蟹，有時候水放多了，那麼水燒開的時間就不一致了，這時候我們只要把握好水開之後蒸螃蟹的時間就好。
一般蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意時間也不宜過長，時間長了蟹肉老了不好吃。
螃蟹冷水蒸還是熱水蒸好吃
螃蟹無論是冷水蒸還是熱水蒸都可以，二者有各自的優點，大家可以根據自己的習慣以及喜好自行選擇：
1、冷水下鍋蒸螃蟹的好處
一般冷水下鍋蒸的螃蟹，肉質更爲鮮嫩，愛吃蟹肉的人可以選擇冷水蒸。
因爲用冷水蒸的時候，產生的蒸汽會慢慢的流入鍋中，這樣可以保持螃蟹肉的水分，還能鎖住螃蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落。
2、熱水下鍋蒸螃蟹的好處
而熱水或者等水燒開之後下鍋蒸螃蟹，蒸出來的蟹黃更加的好吃，喜歡吃蟹黃的讓你可以選擇熱水蒸。
因爲熱水下鍋，會縮短螃蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，蒸出來的蟹黃聚集、幹酥，非常好吃。
海螃蟹蒸多長時間
蒸海螃蟹和蒸大閘蟹是一樣的，同樣是根據海螃蟹的大小，決定在水開之後蒸多長的時間。
做法：
1、準備梭子蟹2只（3-4兩重），生薑、香醋、生抽、白糖適量。
2、將生薑切末、放入小碗中，加香醋、糖、生抽調成蘸料。
3、將梭子蟹刷洗乾淨。
4、蒸鍋水燒開之後，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右。
5、吃海蟹的時候可以蘸姜醋汁。海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
螃蟹什麼地方不能吃
1、蟹胃
躲在蟹黃裏的“三角包”。打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹着的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，所以蟹胃很髒，不建議食。
2、蟹腮
兩排“小扇子”。蟹腮最明顯，打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食。
3、蟹心
黑膜下的“六角板”。中醫常說螃蟹是極寒的，而在螃蟹身上又數蟹心最爲寒涼，吃蟹時要記得取下。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。
4、蟹腸
胃通到臍的一條黑線。蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內。打開這塊掩可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬於螃蟹的消化系統，建議將其取出，不食。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水2
一、蒸螃蟹時間是多少
15~20分鐘
一般來說，蒸螃蟹是咱們比較常見的一種做法，不僅能保證螃蟹的鮮味而且做法也非常的簡單方便。所以很多小夥伴比較青睞這一烹飪方式。平時咱們蒸螃蟹的時間要根據螃蟹的個頭來決定，一般以15到20分鐘爲宜，如果個頭小一點的螃蟹蒸上15分鐘就可以食用。
假如咱們買回來的個頭稍等大一些的話，可以把時間控制在20分鐘就行，如果蒸的時間太久的話，螃蟹的營養流失會嚴重，同時也會影響咱們的口感。
因此咱們咱們蒸螃蟹的時間大概是15~20分鐘即可，蒸熟的螃蟹殼的顏色是紅色的，咱們根據這一螃蟹殼的顏色來判斷咱們的螃蟹是否蒸熟了，蒸熟了的螃蟹就可以食用了。
總的來說，不管是蒸多久時間的螃蟹，一定要保證螃蟹是蒸的熟熟的，不要出現半生不熟的現象，以免影響咱們的身體健康。
二、螃蟹如何保存
1、冰箱
一般來說，螃蟹不僅可以咱們自己可以食用，也可以作爲禮品送給他人，因此和很多小夥伴會購買大量的螃蟹先放在家裏。這裏就會涉及到螃蟹的保存問題。咱們可以採用冰箱保存的方法。首先咱們找一個可以放進冰箱裏面的泡沫箱子，然後用繩子把螃蟹的腿腳都綁住，把這些綁好的螃蟹放進泡沫箱子裏，放的時候要一個一個緊挨着，依次有序。接着咱們螃蟹上面加入適量的水，這些水一定要淹沒過螃蟹的身體，最後把泡沫箱子的蓋子蓋上放進冰箱的冷凍區域裏面，這樣做的話可以延長螃蟹的保質期，保證螃蟹的新鮮口感。
2、暫養池
平時不喜歡吃冷凍的螃蟹，咱們也可以把新買的新鮮的活螃蟹放進暫養池裏面也是可以的。首先咱們要選擇一個容器作爲螃蟹的暫養池，找一個比較大和比較深的缸子，之後放上適量的水，把咱們新買的螃蟹放進去，可以往裏面放一些小蝦米，讓螃蟹先存活下去，等到咱們想要吃的`時候，再把它們一一撈起來再做菜就行，這樣的方法可以讓螃蟹活上3天沒有問題。
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一、蒸螃蟹蒸多長時間熟了
蒸螃蟹多長時間能熟其實是和我們所使用的方式有一定的關係的。如果我們是直接去使用炒菜的鍋去蒸螃蟹的話，那麼可能需要的時間就會比較的長，因爲這種鍋熱量損失的會比較的大。一般來說可能需要蒸半個小時左右才能夠將它給蒸熟。大家還一定要注意，在蒸螃蟹的時候，一定要將鍋蓋給蓋上。
直接去使用高壓鍋去蒸的話所需要的時間就會比較的短一點。一般來說可能十五分鐘左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的時候一定要根據所選用的方法去控制時間。
二、螃蟹應該搭配什麼東西去吃
我們很多人在吃螃蟹的時候，都是直接吃螃蟹的，但是這種吃法並不能體現出螃蟹的美味。我們在吃螃蟹的時候，最好還是將它蘸着生薑或者是醬油去吃，這樣才能夠充分的體現出螃蟹的美味，並且這些調料還能夠在一定的程度上幫助我們暖胃。當然，我們在這個時候還可以去喝一些飲品，比如說椰子汁或者是一些果汁都是非常不錯的一個選擇。
三、螃蟹吃可以多吃嗎
不可以
雖然說螃蟹非常的好吃，並且也非常的有營養。但是如果我們吃多了的話，對於我們的身體其實還是有一定的影響的。比如說螃蟹這種食物是涼性的，如果我們吃多了的話，可能會導致我們出現腹瀉的現象。其次就是螃蟹的鈣元素含量是非常的高的，如果攝入過多的話，是會對我們的消化有一定的影響的。
通過上面的這些介紹，那麼現在大家知道蒸螃蟹需要蒸多長時間才能夠將它給蒸熟了嗎？所以說我們以後在蒸螃蟹的時候，就一定要去好好的控制時間，不然自己蒸出來的螃蟹可能並不會很好吃。其次就是我們一定要多去了解一些螃蟹的挑選方式，這樣我們才能夠購買到最新鮮好吃的螃蟹。
