螃蟹要蒸多久才能蒸熟開水？螃蟹是非常常見的一種海鮮，蒸熟了的螃蟹吃起來是非常美味的，而蒸的時間需要我們去把控。接下來就由小編帶大家瞭解螃蟹要蒸多久才能蒸熟開水的相關內容。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟開水1
開水蒸螃蟹要蒸15~20分鐘。清蒸螃蟹既把螃蟹蒸熟，又能保持住它肉質的鮮美，使它體內大量的營養物質不流失。
螃蟹的營養成分：
每100克螃蟹含能量103千卡，蛋白質17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克，鎂23毫，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿纔不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮10-20分鐘爲宜，肉已熟卻不會過爛。
一般個頭的螃蟹，在水燒開後，保持保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
我們可以在家自己動手操作一番進行嘗試，大家在購買的時候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對身體是很不好的，螃蟹是屬於涼性食物，所以體質虛弱的人就是不要吃了。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟開水2
凍了的熟螃蟹蒸多長時間纔可以吃
放在冰箱裏的已經冷凍的熟螃蟹，不管是大閘蟹還是梭子蟹都需要解凍，然後將它們徹底蒸透纔可以吃，一般需要蒸15分鐘左右。因爲雖然螃蟹已經是煮熟的了，但是放入冰箱冷凍後再吃，如果沒有蒸熱蒸透，那麼有可能這個食物就會產生一些毒素，帶來身體腸胃上的不適。所以從冰箱裏拿出來的已經冷凍的熟螃蟹必須蒸十五分鐘左右，在完全蒸熱蒸透的情況下才可以食用。
螃蟹如何烹調比較美味
1、清蒸
不管是大閘蟹還是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什麼太多的香料，只需要蔥薑蒜、料及以及少許的鹽就可以了。通過清蒸可以將螃蟹當中的鮮甜味道蒸出來，而且沒有其他雜七雜八的香料去掩蓋，可以吃出螃蟹最鮮的味道來。
2、爆炒
爆炒主要是用的梭子蟹或者是個頭小的大閘蟹。用這樣的蟹去爆炒，味道極好。爆炒後的螃蟹更加入味，而且更加有嚼勁，喜歡重口味的人羣特別愛吃這個味道。
3、生醃
螃蟹還可以用白酒、生薑、醋以及一些香料直接醃製。醃製好的螃蟹雖然還是生的，但是吃起來就像熟的一樣美味，而且特別鮮美好吃。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟開水3
蒸多長時間合適
由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。蒸螃蟹的時間根據螃蟹個頭大小來安排，一般個頭的螃蟹，待水燒開後加將螃蟹放進去，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘，就可以殺死螃蟹中的所有的寄生蟲了。但是，遇到比較大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
清蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油
15克，香醋50克。
做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏面，要是能把臍蓋掀開刷刷裏面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裏。
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的`醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一隻小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出，待稍涼後蘸醬油和醋等調料食用。
蒸螃蟹注意事項
螃蟹最好不要拆開蒸，這樣容易導致大部分的鮮味和營養流失；如果想蒸出一隻完整的螃蟹，可以將活的螃蟹放在冰箱冷凍室，待螃蟹凍僵之後拿出來直接投入已經燒開的滾水蒸煮，注意不要等螃蟹凍硬了再煮；死了的螃蟹就不要再吃了，肉質失去了鮮味不說，肉質腐爛的蟹肉還會引起身體出現各種不適症狀。
吃螃蟹注意事項
吃螃蟹一定要煮熟
雖然螃蟹可以用來做醉蟹，但由於水質問題，螃蟹體內滋生了大量細菌，吃螃蟹最好還是吃熟的，一定要將螃蟹蒸熟煮透，採用高溫殺菌之後再食用。而且螃蟹就算煮熟也不宜存放太多時間後食用。
最好用姜醋調味
由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時可以加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹可以在醋中加適量切成碎末的生薑調製成蘸料，蘸而食用。這樣吃一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二可以去腥並增加螃蟹的鮮味。
螃蟹的營養價值
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不僅肉味鮮美，還有極好的藥用功效，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等作用；蟹殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
螃蟹的禁忌人羣
1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
2、過敏體質的人應慎食海鮮，因爲除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳 母應當少吃海鮮，因爲目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因爲含碘較多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
7、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
如果我們自身出現了高血壓，高血糖的情況，千萬不要吃一些大閘蟹，否則可能會導致我們自身出現病情加重的問題，大閘蟹屬於發性食物的一種，可能會對於我們自身的身體健康構成一定的威脅，可以吃一些清淡的食物。
