螃蟹要蒸多久才能蒸熟蝦蒸多久，秋天正是吃螃蟹和蝦的季節，螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色的。那麼，螃蟹要蒸多久才能蒸熟蝦蒸多久呢？讓我們一起來看看吧！
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一、螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分鐘才能蒸熟。如果少於十五分鐘，不熟的生肉裏面含有大量的寄生蟲和致病菌，這樣的肉吃了對身體有害。但是如果蒸的時間太長又會使得口感變差、螃蟹的肉變老變木。以蒸鍋裏的水燒開爲起始點。
二、蒸螃蟹要注意什麼
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來，保證蒸出來的螃蟹乾淨衛生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷乾淨。
2、蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因爲只有這樣，汁纔不會流出來，營養和美味才能很好地保存在螃蟹體內。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來，味道將大打折扣。
三、蒸螃蟹要準備哪些材料
清蒸蘭花蟹當然最重要的就是蘭花蟹，剩下需要的材料有：蔥薑蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來，根據個人口味蘸着醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先將螃蟹放涼，放涼之後再用保鮮袋裝好，把袋口紮緊，冷凍，這樣可以保存一個月。
四、螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，能夠爲人體補充能量。
2、螃蟹中富含鈣元素，有助於人體補鈣。
螃蟹要蒸多久才能熟？至少需要十五分鐘。螃蟹雖然好吃，但終究是屬於涼性食物，不宜多吃，體寒體虛以及痛經、懷孕的女性、痛風患者更是不適合食用，否則可能導致症狀加重。另外，對水產品或者海鮮之類過敏的人羣也不要吃。
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首先，蒸大蝦冷水還是熱水入鍋這個問題，要區分是凍蝦還是鮮蝦，凍蝦的話冷水入鍋，這樣蝦肉可以隨着慢慢升高的溫度而解凍，鮮蝦則要熱水入鍋，高溫能鎖住蝦肉表面的蛋白質，防止營養流失同時也防止水分流失，使蝦肉更鮮嫩，接着，蒸幾分鐘的問題，一般上汽後蒸5——8分鐘即可，這裏需要根據蝦大個頭大小調整時間。光說不練假把式，下面我們就來以鮮蝦爲例，做一道清蒸大蝦，喜歡你也試試吧。
清蒸大蝦
【食材】
大蝦500g、姜8g、生抽適量
【做法】
1、大蝦清洗乾淨，剪去蝦腔、蝦鬚和蝦腳，把蝦腔下的黑色物質去掉，這部分是蝦腥味的主要來源，接着把蝦線也剔除，再次清洗乾淨，控幹水分，備用。
2、取一個空盤，在底部鋪兩片生薑，再把大蝦整齊地碼在盤中。姜有很好的去腥效果， 如果不忌口，一定要放幾片。
3、蒸鍋中加入適量清水，大火煮沸後放上籠屜，再把大蝦放入籠屜中，大火蒸6分鐘即可。蝦肉肉質細嫩，不宜久蒸，我用的蝦個頭中等，蒸6分鐘剛剛好，非常鮮嫩。
我也是被表姐種草了這款蒸鍋，拿到手就感覺很有分量，三層複合底，鍋身也很厚實 ，質量真心不錯，關鍵價格還低，性價比是真的`高，我買的時候還是99呢，這會看到剛好有活動，直降50元，實在忍不住分享給大家，有需要的一定別錯過哦！
4、蒸好的大蝦出鍋後淋少許生抽，即可享用，蝦肉鮮嫩爽滑，沒有腥味，這樣的清蒸大蝦做法簡單，營養美味，全家都愛吃，喜歡試着一起做一下吧。
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螃蟹和皮皮蝦蒸是時間分別爲：
1、清蒸螃蟹大火燒開，二十分鐘的樣子就可以出鍋，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點。
2、清蒸皮皮蝦水燒開後，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦爲主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因爲皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。
螃蟹烹調前先在水裏“養”一會兒，使其吐出髒東西，排空腸道內容物，再用牙刷重點刷洗蟹鉗、腿部，這兩處往往多毛，容易藏污納垢，一手抓住蟹鉗，一手翻開蟹臍，迅速刷洗縫隙處的泥沙。
擴展資料：
4類人千萬別吃螃蟹，即使通過烹調能中和蟹的寒性，仍有幾大類人羣絕對不能吃蟹：
1、對海鮮過敏的人。
2、處於痛風發作期的人。
3、腎功能疾病患者。
4、孕婦（可能增加難產和流產風險）。
如果你本來就屬於寒性體質，脾胃又虛弱，經常拉肚子或消化不良，但還是放棄不了對蟹的嚮往，陳延建議可以改變武火烹飪方法，用蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、燉蟹肉，雖然犧牲掉一部分鮮美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促進腸胃運動，使脾胃虛寒的人也能放心享用。
