不能。
1、番茄發黴了一般不能吃，發黴的番茄中會產生一定的細菌，人體在食用後會對人體產生一定的刺激，可能會引起食物中毒的現象。並且食用發黴的番茄，番茄中含有較爲豐富的糖分，人體在食用後，會導致機體內的含糖量逐漸升高，容易引起糖尿病的現象，如果自身患有糖尿病儘量避免過量食用番茄。
如果過量食用番茄，可能會加重腸胃蠕動的負擔，對腸胃產生一定的刺激，引起腸胃不適感的發生，如腹痛、腹瀉等不適症狀。
2、適量食用比較新鮮的番茄，能夠對人體起到補充營養、補充水分以及促進消化道的作用，番茄中含有較爲豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，也含有一定量的鉀、銅、錳、磷等微量元素，適量食用比較新鮮的番茄，能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素。
番茄的食用禁忌
番茄不宜空腹食用，不能吃未成熟的，不能和黃瓜一起吃。空腹食用番茄會形成不宜溶解的物質，不利於腸胃的消化和吸收，未成熟的番茄大量食用後可能會引起中毒，嚴重時還會發生生命危險，和黃瓜一起吃達不到補充的效果。
1、不宜空腹吃
番茄酸甜可口，含有大量的熱量、碳水化合物、維生素、脂肪、纖維素和蛋白質，但是空腹食用會使其中含有的化學物質與胃酸發生化學反應，形成不溶於水的物質，不利於腸胃的消化吸收，食用後可能會出現胃脹、胃痛的情況。
2、不吃未成熟的
沒有成熟的番茄中含有有毒的.龍葵鹼，食用時會嚐到異常的苦澀味，吃多了會導致龍葵鹼在體內累積，達到一定的量就會引起中毒，可能會出現噁心嘔吐、腹瀉、全身無力的症狀，嚴重時還會發生生命危險。
3、不宜和黃瓜一起吃
番茄中含有大量的維生素C，可以增強機體的抵抗力，抵抗感染，增強血管的韌性，對於高血壓、心臟病患者非常有益，但是黃瓜中含有可以分解維生素C的分解酶，兩者同食達不到補充營養的效果。
如何正確地切番茄
切割前準備
在切番茄之前，您需要準備一個鋒利的刀和一個平穩的砧板。如果您的刀不夠鋒利，切割起來就會很困難。而如果您沒有一個平穩的切割面，番茄可能會滑動，增加您的傷害風險。
洗乾淨番茄
第二步準備工作，應該是將您要切割的番茄，爲了保證更安全、更衛生地食用這個食品。因爲在肉眼看不見的範圍內，可能會殘留積土或碎屑，在不先清洗這些物質的情況下，它們可能混入切開的番茄中並被消費者食用。這樣可能會導致不必要的.健康問題。要先用水沖洗番茄的外殼，確保它沒有顯着的物質附着在上面。
將番茄橫切
切番茄的第一種方法是將它橫切成扇形。首先，將整個番茄放在砧板上。接着，將刀刃放在番茄上，切口向下，並沿着水平方向和番茄的中心點方向斜向向下。在抵達另一端之前，持續推過去，然後輕輕地擡起刀，將水平方向上的兩半分開。您應該看到一個在橫切面上的番茄圓薄片。
將番茄縱切
第二種切番茄的方法是將它縱切成半月形。我們建議把番茄翻到一個已經切平的表面，這樣不管切哪一面，它都會更平穩。取出一個健康的、乾淨的番茄，用一把鋒利的刀將其分爲兩半，這將給您兩側光滑的半圓形表面。
將番茄切成小塊
最後一種番茄切法是切成小塊。首先，將番茄切成不同的片，然後將每個片切成小塊。您可以根據自己的口味和用途切成不同大小的塊。如果您正在製作沙拉，我們建議您將番茄切成相對較小的塊，如果您僅僅需要把番茄放在漢堡或三明治中，您可以根據個人口感來切各種大小的塊。
需要注意的是，一旦您將番茄切成了小塊，它們就會讓水分流失，如果不立即使用，可能會影響口感。總之，無論您使用哪種方法，您都需要確保在切割之前洗淨番茄，並使用鋒利的刀和穩定的切割面。最後，調整切片的大小，以適應您的個人口感和用途。
番茄如何保存
它的保存方法主要有四種。一是冷藏法，將其放在2度到4度的溫度下，能存放10天時間。注意溫度不可太低，會被凍傷。二是速凍法，清洗乾淨之後放在食品袋中，再放入冷凍層進行保存。三是將其製作成番茄醬，這樣可直接拿來炒菜，做湯。四是用烤乾法，放在烤箱裏面烤，吃的時候再泡發。
一、冷藏法
成熟之後的番茄可採用冷藏的方法進行保存，冷藏的溫度在2度到4度之間，這樣存10天的時間還可保證是新鮮且營養的。注意溫度不可過低，否則它就會失去鮮味，而且容易凍傷腐爛。此外，還要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因爲它會散發乙烯氣體，會縮短其他蔬菜的保鮮時間。
二、速凍法
將新鮮的番茄清洗乾淨，等表面晾乾之後就放到食品袋裏，然後再放到冰箱的冷凍層裏，這樣三小時後就會完全被凍結，這樣冬季時將其取出就可做菜，營養不會減少，味道也不會受影響。
三、製作番茄醬
將番茄都製作成番茄醬也是常用的.保存方法之一。將其清洗乾淨，晾乾表皮後切成塊放到大點的容器中。注意容器要保證乾淨，沒有水滴。之後再放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱的時候擰緊蓋，擰蓋後取出放涼，這樣吃的時候可用來炒菜，做湯都很好，味道很鮮美。
四、烤乾法
這種方法在生活中很少用，不過很簡單。直接將番茄清洗乾淨，表面晾乾之後放在烤箱裏烤，做成番茄幹，之後食用時再泡發就行。
