蒜茸粉絲開邊蝦
材料
用料：乾粉絲２把大蝦20只蒜茸1茶匙（５克）薑末1茶匙（5克）紅菜椒1個蒜茸辣椒醬1湯匙（15克）料酒1湯匙（15克）香蔥1棵生抽2湯匙（30ml）香油1茶匙（5ml）
做法
１、將大蝦洗淨，剪去須腳，並從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線；
２、粉絲用水泡軟；
３、紅菜椒洗淨去籽，切成小丁，香蔥洗淨切碎；
４、蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁，放入大蝦中醃製10分鐘；
５、將泡好的粉絲放入盤中鋪好，再將大蝦整齊的碼入盤中，把剩下的醃汁淋在上面；
６、放入蒸鍋中，蒸十幾分鍾，出鍋後撒入香蔥碎即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
菜譜簡介
其實成品圖是相當漂亮的，因爲全過程是用手機拍的成像不咋滴，味道纔是王道推薦這道非常鮮美的菜蝦味甜鹹鮮香，粉絲吸收了蝦的'鮮味和醬汁的味道更是好吃製作過程非常簡單，所需時間也很短就算是烹飪新手也能輕鬆的掌握在家宴客的時侯小施身手就可變出一道和大酒家菜餚媲美的菜了
材料
原料：蝦，粉絲，蒜
配料：蔥，鹽，白砂糖，生抽，胡椒粉
做法
1：蒜切碎末，蔥切細蔥花
2：鮮蝦洗淨剪去須腳，用刀把背部剖開取蝦線
3：用刀在蝦身上拍幾下，不然蒸好後就會捲曲
4：粉絲提前用涼水泡發30分鐘，鋪在盤底
5：將開好背的蝦平鋪在粉絲表面
6：鍋內燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開
7：將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上
8：鍋內燒開水，將蝦盤放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鐘
9：取出蝦盤灑上蔥花，鍋內燒熱一匙油，乘熱淋在香蔥上
蒜蓉粉絲蝦
材料
蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油
做法
1.粉絲在開水裏泡軟後墊盆底
2.蝦洗乾淨，瀝乾水分，開邊去蝦腸(因爲我用的是基圍蝦，所以這步省略)，鋪在粉絲上
3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上
4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鐘(視蝦的多少而定)
5.出鍋後灑上蔥絲，澆熱油
蒜蓉粉絲蝦
材料
蒜蓉 粉絲 蝦
做法
1、蝦去頭，從背部切開，去掉腸子，用鹽拌均勻。
2、粉絲浸水泡軟，放在碟子裏（可以在粉絲裏拌點鹽），再將蝦鋪在粉絲上。
3、水開後蒸3-5分鐘，剛熟即可，不要蒸過了，否則蝦肉會硬，就不嫩了。
4、另一個小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。
