主料：
小龍蝦-500g
水-適量
熟白芝麻-適量
輔料：
黃油-40g
烤肉醬-適量
白酒-20g
姜-15g
蒜-20g
小米椒-10g
小蔥-5g
1.將小龍蝦剪去腹部上的鬚子，洗刷乾淨，在頭部眼睛往下部分都剪掉，並挑出蝦頭上的沙囊扔掉。
2.將10克姜切成絲。
3.將烤肉醬加白酒、水調勻，並加入薑絲，做成滷汁。
4.將小龍蝦放入保鮮盒中，倒入滷汁，抓拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時。
5.將剩餘的5g姜切成粒，將10g蒜切粒，5g小米椒準備好。
6.炒鍋中放入20g黃油，小火，融化後放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。
7.放入小龍蝦及醃蝦的滷汁，炒勻，炒一會兒至蝦顏色變紅。
8.倒入錫盒中，送入預熱至200度的烤箱中層。
9.定時約20分鐘。
10.將剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小蔥切段。
11.出鍋擺盤即可。
