燒烤一年吃三四次會致癌嗎，現在的很多人的飲食習慣都發生了很大的改變，人常常會喜歡在晚上吃宵夜，燒烤等很多的飲食上不良的習慣，那麼怎樣的飲食習慣其實會影響到我們的健康，以下是關於燒烤一年吃三四次會致癌嗎。
燒烤一年吃三四次會致癌嗎1
平時偶爾吃幾次，一般影響不大，但是不能長期食用。建議要養成一個良好的飲食、作息習慣，儘量少吃辛辣、刺激、生冷性食物，也要注意保持良好的生活習慣，減少癌症的發生機率。
吃燒烤有致癌的可能性。
因爲任何食物在燒烤或油炸的時候都會產生致癌物質，如雜環胺、多環芳烴、苯並芘等。這些致癌物質不容易被人體代謝掉，長期堆積在人體內，久而久之，容易誘發細胞癌變導致癌症，尤其以胃癌、肝癌、胰腺癌等常見。有些肉製品在烤制過程中也容易產生致癌物質，進食後容易導致癌變。
常吃燒烤的你，一定要仔細閱讀下面寫到的燒烤對身體健康的影響：
燒烤是一種高鹽、高脂肪、高熱量食物，過量攝入很容易誘發高血壓、糖尿病、心血管疾病。
據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等威脅，甚至會嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
油在高溫作用下會也產生化學結構的改變，分解出有毒物質；同時，人體攝入的油量過多，容易發胖，從而導致高血壓、糖尿病、心血管疾病等。
燒烤類食物性質偏熱，加之孜然、胡椒、辣椒等調味品都屬熱性食材，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，影響體質平衡。
燒烤一年吃三四次會致癌嗎2
爲什麼燒烤會致癌
燒烤主要分爲肉和蔬菜兩大類。爲了保證鮮嫩口感，有些肉食只烤七八成熟，如果未經動物檢疫合格，這些肉類中就可能帶有寄生蟲，食用後會導致人體感染寄生蟲病和其他。而蔬菜類，經過高溫燒烤，也會損失大量的維生素。
燒烤食品最大的危害，是在製作過程中會產生致癌物質。由於現在的燒烤大都是明火燒烤，肉在燒烤的過程中，被分解的`脂肪滴在炭火上，會產生一種叫苯並芘的高度致癌物質，附着於表面，或者瀰漫在燒烤的煙霧中。因此，如果長期食用燒烤食品，或長期吸入這種被污染的氣體，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的機率和風險。
另外，很多人在吃燒烤時都會喝啤酒，這有可能引起痛風發作。痛風作爲一種急性關節炎，產生的原因就是嘌呤代謝異常導致高尿酸。夜市攤上燒烤、海鮮、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒內含有的核酸也最終分解爲尿酸，燒烤加啤酒的食品組合，使得患痛風的風險大增。
燒烤這樣吃健康又防癌
1、綠葉菜、水果不能烤
原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什麼蔬果都能烤着吃。
但實際上，脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。
2、土豆要烤半熟
中國農業大學食品學院副教授範志紅告訴《生命時報》記者，烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤着吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
3、海鮮類必須烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟裏生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應儘量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
4、烤肉用菜卷着吃
用生的綠葉菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先醃再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。
燒烤一年吃三四次會致癌嗎3
常吃燒烤會導致癌症的，建議少吃或者不吃。不管燒烤的是肉還是魚，是瘦肉還是肥肉，都會致癌，瘦肉當中有很多的氨基酸和肌酐，在高溫燒烤下，兩者可以反應生成雜環胺，而肥肉燒烤時就會產生多環芳烴。
這兩種物質都會破壞我們的DNA，導致細胞無限制的生長，導致癌症的發生。有研究表明，經常吃燒烤的人，比不吃燒烤的人，結腸癌和胃癌發病率都高出許多。除此之外像油條、酸菜、黴變的食品等都是會誘發癌症的常見食品，建議大家不要過多食用。
即便不考慮致癌因素，燒烤油大，吃多了不容易消化，然後是外邊兒賣的燒烤不乾淨，誰也不知道他們用的原料是不是足夠新鮮，這兩條加起來，就算是不會致癌，經常吃燒烤也對身體不好。
燒拷的食物含有大量的致癌物質，經常使用極有可能患上癌症。燒烤的口味香濃，尤其受到很多年輕人的喜愛。食物在經高溫烤焦時，肉類本身的油脂滴在炭火上，會產生一種多環芳烴的化學物質，這種物質經過揮發附着在食物上，是一種極強的致癌物。經常吃燒烤的人患癌症的風險十分高。
燒烤還是少吃爲妙！
雖然，以上研究可以還“燒烤燒焦物致癌”一個清白，但是，像癌症、心臟病、腦中風等生活習慣誘發的疾病絕大多數不只是單一因素引起的，單純考慮致癌物質誘發癌症這一方面，不達到一定的量，也許不會致癌，但是爲了避免其他因素共同作用誘發癌症等相關疾病，燒烤-還是少吃爲妙！
