吃什麼一個月會致癌，每天我們吃進肚子裏面的東西，都會經過胃來消化，但吃了什麼不好的食物，很有可能就會導致癌的發生，因此小編整理了吃什麼一個月會致癌，大家要多加註意哦！
吃什麼一個月會致癌1
一、燒烤食物：常見的烤肉就含有致癌物。因爲烤肉在製作的過程中，受到明火灸烤時，烤肉的油脂就會滴在木炭上，從而會產生致癌物質，這些致癌化合物有的可通過烤肉進入人體消化道，也有的可通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，當這些致癌物質在體內蓄積後，就易誘發胃癌、腸癌以及結腸癌等。所以吃燒烤一定要注意吃得健康，要選擇正確的燒烤方式，可選擇爐烤、電烤，要少用肥肉烤，燒焦的一定不能吃，因燒焦部分致癌物含量是最多的。
二、受潮黴變食物：這類食物可增加患肝癌的機率。有一些老年人比較節省，覺得食物扔掉浪費，所以對於一些輕微的黴變食物還是照吃不誤。但黴變的食物含有一種致癌物，叫黃麴黴毒素，它可誘發肝癌。所以建議不要吃變質食物，發現壞掉的食物一定要扔掉，以免因小失大。
三、醃製食品：經常吃這類食物，是比較容易得胃癌的，尤其是一些醃製時間短的蔬菜，會含有大量的亞硝酸鹽，這種物質本身有毒性，如再和攝入食物中的胺類物質結合，就會形成致癌物質更強的亞硝胺，因此食用過多時，易誘發胃癌。另外，醃製食品較鹹，攝入過多的高鹽食物會對胃黏膜也會造成直接的刺激，更易得胃炎或者胃潰瘍，從而也會增加癌變的風險。
吃什麼一個月會致癌2
我們在平時都會吃水果，那麼，在吃水果的時候，像蘋果、梨子這些經常都會出現有一小塊壞掉的地方，不少人都習慣將這塊壞的地方切下來，然後繼續食用好的部分，但是，其實這樣做是不對的哦!
水果一旦出現了發黴的情況，那麼，它的`微生物就會慢慢代謝掉，從而變成細菌和毒素，而這些東西會蔓延到水果中，我們的眼睛看不到，因此，您看到的蘋果好的部分，其實也不見得是安全的，這些細菌往往會造成胃癌。
堅果和大米，聞到黴味兒就別吃了。
黴變的食物中可能存在產毒真菌，這些真菌會產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃裏又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
另外黴變的堅果和大米中還可能產生黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後能對人的肝臟組織進行破壞。
北方人口重，過量食鹽害處多
大家都知道北方人口味重，喜歡大咸大辣大酸。其實過量吃鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。因爲高鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，我(幽門君)再來個推波助瀾就能弄出個“胃癌”。
山東某縣是胃癌高發區，該縣居民普遍吃鹹菜，每日平均吃鹹菜者佔96%，每天平均攝入鹽量高達46克左右。醃菜中還含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。
東北有個順口溜“大金鍊子小手錶一天三頓小燒烤”，大家聽了都一笑而過。不過我告訴你，你要真“一天三頓小燒烤”那真可能會要了你的小命。據流行病學調查發現，冰島國家胃癌發病率很高，這與他們常吃燻烤肉有直接關係。
燻烤的食物中會產生一種叫苯並芘的物質，它可是我(幽門君)很喜歡的小夥伴。所以你們要想胃健康，儘量少吃熏製和烘烤食品，比如烤魚、烤串、臘肉、香腸之類的。
