經常吃燒烤會得癌症嗎，身體的健康對於我們來說是非常重要的，只有健康的身體才能保證正常的工作以及學習，如果忽視我們的健康，那麼當疾病到來時不堪設想。以下分享經常吃燒烤會得癌症嗎？
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經常吃燒烤會得癌症嗎？
經常吃燒烤是會導致患者得癌症的。肉類食物在燒烤的過程中就會出現基因突變的現象，這些物質正是導致癌症的主要原因。如果患者長時間的吃燒烤的話，這些致癌物質就會通過皮膚，呼吸道，消化道等途徑進入身體內，從而使患者得癌症的機率大大增加。大部分的患者在吃燒烤時，以肉類爲主而肉類中有很多脂肪，這些脂肪長期堆積在人體，還會導致患者得脂肪肝。
經常吃燒烤會得胃癌嗎？
經常吃燒烤可能導致胃癌。經常吃燒烤的生活習慣常見於青年人，其中一個致癌因素是燒烤本身是經過食物燒灼、變焦，蛋白質會變性，形成一些致癌物質，比如芳香烴類致癌物質，這是目前世界衛生組織公認的可以導致胃癌的致癌因素。
如果長期吃燒烤，同時又合併有飲酒、暴飲暴食的生活習慣，會對胃形成慢性的炎症刺激。此類炎症刺激會在胃內形成黏膜損害，形成慢性的糜爛、出血、潰瘍。如果不做處理或者不改變不良的生活習慣，慢性炎症和刺激持續存在，在10-20年以後可能會導致致癌因素在體內發作，最終形成胃癌。所以長期吃燒烤和不良夜間飲食都是生活方面的致癌因素，建議摒棄此類習慣。
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經常吃燒烤，真的會得癌症嗎？
這是真的，肉類，特別是肥肉在高溫的燒烤的狀態下，容易產生雜環胺，多環芳烴等致癌物，特別是烤糊了肉，裏面含有大量的有害物質。
而且，燒烤的煙氣中各種有毒有害物質，其毒害程度並不亞於香菸的煙氣，比如苯、二甲苯、亞硝胺、雜環胺類物質。長期吃燒烤或者吸入燒烤的煙霧，會增加結直腸癌，乳腺癌，膀胱癌，腎癌，食管癌，肺癌等癌症的發病機率。儘量選擇電烤相對於明火燒烤，電烤是利用高溫讓食物變熟可以減少食物被烤糊烤焦的機率從而減少致癌物質的產生。
蔬菜與燒烤一起吃在吃燒烤時，用蔬菜卷着烤肉吃。因爲新鮮的綠葉蔬菜中含有豐富的營養元素，尤其是綠葉素含量非常高，它本身就有消除致癌物的作用。而且吃燒烤食物時配以蔬菜，還能增加人體對維生素等物質的吸收，避免便祕現象的發生。，燒烤有技巧儘量不要讓肉類直接接觸明火，可以將肉類放在錫紙上燒烤。勤給烤肉翻身，降低烤糊的機率。
但是我們都知道，燒烤本身是“有可能”致癌的。只是這個可能性雖然存在，但是並不高，而且最重要的是，它是可控的。不同的燒烤，不同人做出來的燒烤，可能一個是人間美味，一個卻是癌症的`罪魁禍首。
當蛋白質受熱，肉開始顏色變深甚至碳化時，有雜環胺（HCA）的出現，這是已知的致癌物質。尤其是在烤好的紅肉裏會存在這一物質。
其他高溫如油炸烹調方法也產生這些雜環胺。流行病學研究認爲它與胰腺的癌症、結腸癌等明顯增加相關。這樣的燒烤經常吃或者天天吃，肯定會增加相關癌症的風險，但並不是肯定就會患癌症。如果不是經常吃，不會明顯增加患癌的風險。比如1個月1-2次，應該不算一個高頻率。
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經常吃燒烤，有5個壞處，牢記6個小技巧，或能降低吃燒烤的危害
因爲食物在烤制的時候，會加入辣椒，胡椒粉，孜然等多種調味料，食物的口味比較重，偶爾吃一兩次還好，如果經常食用，會刺激腸道，從而腸胃的正常運轉，並且還會導致上火，表現爲出痘痘，口舌生瘡。
感染寄生蟲
在吃燒烤的時候，你會發現外焦裏嫩，雖然吃起來味道鮮美，但是內部的肉可能還未熟透，如果一些肉比較難熟，甚至還是生肉。食用過多，很容易感染寄生蟲，會對身體健康造成很大的危害。
破壞食物的營養
在烤制的時候，會使食物中的營養物質流失，減少營養的攝入。
損害消化系統
因爲經過燒烤的食物，再加上調味品，雖然在吃的時候很刺激，但是食用過後會對胃部造成很大的傷害，導致消化系統出現炎症，會更容易出現便祕的情況。所以，不要頻繁地吃燒烤，控制好量。
易引發心血管疾病
大多數在吃燒烤的時候，會點一些五花肉，羊肉串等食材，本身燒烤類食物脂肪含量偏高，如果大量食用肉類，會使體內脂肪堆積，會加重血管的負擔，造成血液黏稠或者血管堵塞，很容易引起心血管疾病的發作，也會使血壓升高。
那麼，怎樣吃燒烤才最健康？
注意葷素搭配
很多人吃燒烤都以肉類爲主，烤羊肉，烤牛肉是最受歡迎的，吃太多肉就會有很強的飽腹感，導致難以吃下其它的食物。想要燒烤吃得更健康，要注意葷素搭配，要適量地吃一些蔬菜蔬菜中含有大量抗氧化的物質，可以降低燒烤對身體的傷害。
另外，和新鮮的蔬菜一起吃，還有助於解膩。並且蔬菜富含纖維素，對腸道有很好的清理作用，可以幫助排出體內的有毒物質。還有一個吃法是用生菜包裹烤肉吃，這樣不僅清爽可口，還大大降低了對身體的傷害。
儘量選擇燜烤
在燒烤的時候儘量不要用明火烤，因爲在烤制的時候一旦油脂滴在炭火上，會產生一些有害物質，依附在食物表面，食用後對身體傷害很大，並且還會散發出一些有害氣體，也對身體不利。
所以，儘量選擇燜烤，兩者烤出來的食物味道相差不大，並且燜烤還可以防止食物的營養流失，不僅更有營養，相比較起來還更健康。
不要食用烤糊的部位
在燒烤的時候，稍不留意，就會把食物烤焦，儘量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的這部分切掉，因爲烤糊的部位含有的有害物質更多。
吃烤肉要適量
如果一次攝入大量的肉類，會導致不消化，並且烤肉串的嘌呤含量較高，大量的食用，會增加痛風發作的風險，導致關節腫痛。也不要飲用大量啤酒，啤酒也會導致體內尿酸含量增加，會加快痛風的發作。
少放一些調料
其實在吃燒烤時，少放入一些調料也是有味道的，不要吃口味太重的食物，放調料要適可而止，正常即可，如果放入太多，會造成牙齦腫痛，口腔潰瘍。
不要烤太久
在燒烤時要控制烤盤的溫度，不要過高，儘量保持在160度以下，會減少有害物質的產生。另外，也要注意食物不能烤太久，如果是烤肉的話肉熟透即可，不要烤焦，否則會影響口感，還對身體不利。
總之，在吃燒烤的時候要牢記這幾個小技巧，切記不要多吃，儘量選擇乾淨衛生的店鋪，或能減少對身體的傷害。
