吃泡麪真的會致癌嗎

來源：時尚冬閱讀: 5.75K 次

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吃泡麪真的會致癌嗎，泡麪對於大多數人來說是生活必需品，但是經常吃泡麪對身體是不好的，吃多了不僅會上火，還會致癌，下面一起來了解一下，吃泡麪真的會致癌嗎？

吃泡麪真的會致癌嗎1

對吃泡麪致癌說，專家指出：穀物類製品中較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺。它是由高澱粉低蛋白類食物(如麪粉、土豆等)，在高溫下烹調時產生的。無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產生這個物質。

丙烯酰胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在，方便麪中的丙烯酰胺含量遠遠不到對健康造成危害的程度，將它與癌症作直接關聯在科學上是不成立的。

經常吃泡麪有哪些危害

1、容易上火

泡麪的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡幹吃泡麪的人吃完泡麪會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡着吃，超過一定的量也會上火的。

2、造成營養的缺乏

泡麪中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質的含量都非常低，而這些營養元素是是維護大腦正常功能的必要元素，所以，會造成身體營養不良。

3、味覺遲鈍、偏食

泡麪的調料包中含有大量的添加劑和調味劑，如果長時間食用會使人的味覺遲鈍，從而影響正常食慾，家長朋友們應該注意，小孩子如果常吃泡麪很容易養成偏食的壞習慣。

4、影響大腦發育

泡麪中所含的卵磷脂、維生素以及各種礦物質都非常低，然而這些營養元素都是維護人體大腦正常功能的必要元素，如果經常吃泡麪，因營養的缺乏就會影響到大腦的.發育和思維能力。

5、促使人體早衰

泡麪之中所附帶的油質都是添加了抗氧化劑，但是這並不能夠完全阻止食材酸敗，僅僅只能夠減緩氧化的速度。這種含有油質的食物酸敗之後，其中所含有的營養物質就會遭到破壞，這就會產生過氧脂質，大量堆積在人體致中會破壞身體的重要酶系統，還會導致人體早衰。

6、增加腸癌的概率

專家指出，食物中適量攝取纖維素和鈣質有助於預防腸癌，但是泡麪等一些快餐食品都是由精製麪粉製成，在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質，因此，如果經常食用的話，非常容易因爲缺乏纖維素和鈣患上腸癌。

7、增加多種疾病的患病概率

調查顯示，泡麪中的含鹽量都非常高，鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓，並且損傷肝臟。並且泡麪中的磷會阻礙體內鈣質的吸收，長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。泡麪中的油脂經過氧化會變爲“氧化脂質”，能加速人的老化，引起動脈硬化，使人容易患上腦溢血、心臟病、腎病等危害健康。

泡麪可以怎麼吃

1、最好是煮來吃或者麪餅過開水後再炒來吃，多塔配一些蔬菜類和蛋什麼的。

2、在煮或炒的時候，可以選擇自己添加適當的鹽、醬油等調味料，儘量不要用方便麪自帶的料包。

3、如果不嫌麻煩，煮來吃的時候，可以先用少量水將麪餅過水，之後撈出瀝乾，再重新添加水來煮菜、蛋，並加入之前已經煮過一次的麪條。因爲方便麪含防腐劑，煮第一次可以將不健康的東西煮掉一些，個人見解而已。但每次煮過第一次就會覺得煮麪水發黃，且有不好的味道。

吃泡麪真的會致癌嗎2

吃泡麪會中毒，還會致癌？

泡麪本來是簡單方便的食品，但是製作中不注意，導致很多的問題出現。很多人聽說過桶裝泡麪有毒，不能吃，這樣的說法的出現，主要是因爲桶的內部，有一層層滑滑的物質，這是蠟，遇到高溫之後，會出現融化的現象，不少就擔心吃了會中毒。這一層物質是使用的很安全的材質，聚乙烯，遇到熱水之後，並不會產生有害物質，因此不用擔心會中毒。

另外，很多人認爲吃泡麪會致癌，主要是因爲泡麪加工過程中，出現了丙烯酰胺，它是被國際認證的可能致癌物質。脫離劑量談傷害都是耍流氓，泡麪中確實存在丙烯酰胺，但是它的劑量是很少的，程度並不會到傷害人體的地步，因此說吃泡麪致癌，這樣的言論也不要輕信。