你知道廣東清蒸排骨的做法嗎？廣東人的口味以清淡爲主，清蒸排骨正是一道家常名菜，非常好吃，下面是小編爲大家蒐集和整理的一些關於廣東清蒸排骨的做法的`內容，歡迎大家閱讀與收藏。
廣東清蒸排骨的做法1
食材配方
主料：
排骨400g
輔料：
油適量
鹽適量
土豆適量
醬油適量
白砂糖適量
方法：
1、土豆切粒，鋪於碟底
2、排骨提前用生粉，油鹽，醬油和白砂糖醃製好，放於冰箱保鮮2個鐘頭，兩個鐘頭後拿出來蒸，會很滑口喔。
3、隔水清蒸12分鐘
4、看到肉質多嫩滑嗎？暗喜中、、、
廣東清蒸排骨的做法2
豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富
食材配方
主料：
排骨500g
輔料：
油適量
鹽適量
蒜二個
雞精適量
鹽適量
醬油適量
澱粉適量
方法：
1、蒜、排骨洗淨備用
2、加入適量鹽
3、加少許食用油
4、加入料酒、醬油和澱粉醃10分鐘
5、電高壓鍋加水，放入鍋內
6、要把裝排骨的碗蓋上，這樣在蒸的時候水份纔不會滴進碗裏去
7、按下煮肉鍵
8、40分鐘後就可出鍋
廣東清蒸排骨的做法3
主料
肋排 350克
輔料
鹽 2克
雞精 2克
生抽 1勺
胡椒粉 2克
生粉 5克
姜 2片
蒜 2瓣
方法：
1、肋排350克斬成小塊
2、放入盆中用清水泡浸十分鐘，再衝洗兩遍去除血水
3、姜、蒜分別切末
4、清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻
5、再加入薑末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻，醃製20分鐘
6、醃製好的排骨平鋪在盤子上
7、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘再轉小火蒸8-10分鐘
小竅門
1、清蒸的排骨最好先將排骨放清水中泡浸，這樣可以有效的去除血水，做出來的成品顏色更好看
2、肋排很容易熟入鍋蒸的時間約爲12-15分鐘，具體時間視排骨的大小和量的多少而定
