螃蟹的家常做法大全，光是文字就已經勾起了肚子裏的饞蟲，在閒暇時光做一道來犒勞自己，慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重，小編爲大家整理了螃蟹的家常做法大全食譜，快學起來吧！
螃蟹的家常做法大全1
起司焗蟹
先把蟹處理乾淨切成六塊。
起油鍋，將蟹過油後撈起備用。
洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
將蟹放入鍋中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
咖喱花蟹
花蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中醃漬。
洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同乾燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。
蒜蓉豆豉美味蟹
將蟹洗淨，瀝乾水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。
加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。
最後加入芡汁，煮至汁濃即成。
注意事項
不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。一是因爲茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因爲茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均爲寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。
不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。
螃蟹的家常做法大全2
挑選螃蟹要四看
1、看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好、。
2、看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的爲肥大壯實的好蟹。
3、看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者爲佳。
4、看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
做法
1：先用白酒泡下螃蟹使它昏迷後，用刷子把螃蟹邊角沙子刷洗乾淨，揭開三角蓋，刮掉贓物。
2、蒸鍋內放入水，加入蔥段和薑片，水開後放入螃蟹，大火燒開15-20分鐘後即可。
3、沾料：薑末，蒜末，辣椒油，醋，生抽，香油，白糖調伴而成。
吃螃蟹禁忌：
1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水、。
營養功效：
螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹的家常做法大全3
螃蟹的營養成分
螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。
滋補身體
螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。
降低血脂
螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的.血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
維持內環境平衡
螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
抑制癌症
通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裏面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫激活，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。
