醬汁螃蟹的做法

醬汁螃蟹是以藍蟹、蒜頭等爲主要食材製作的美食。以下是小編帶來醬汁螃蟹的做法的相關內容，希望對你有幫助。

　　醬汁螃蟹的食材和調料：

藍蟹 蒜頭 蔥 姜 排骨醬 料酒 水

　　醬汁螃蟹的做法：

一、將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨

二、將肚子上的.這塊用手撕掉。剛連接的部分也用流水沖洗乾淨

三、去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分

四、螃蟹大腳洗淨後，用刀背拍開

五、把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可

六、蔥切段，姜切絲，蒜切片待用

醬汁螃蟹的做法2(醬汁調製)

一、鍋中坐油見熱，將姜蒜片爆香

二、倒入差不多一湯匙排骨醬

三、加料酒少許

四、加水少許，燒開攪勻來

五、放入大蒜稍翻炒，至出香味

六、倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可

　　小貼士：

1.螃蟹可以先放在冰箱速凍中，等蟹暈後再處理。

2.蟹要買小個些，個大不好入味。

3.這蟹是海鮮，一定要清洗乾淨，否則會影響腸胃就糟了。

4.排骨醬要以螃蟹多少而定，排骨醬比較鹹，可適當下料。