金針菇涼拌菜

你有沒有想過自己做一頓酸辣的金針菇涼拌菜？金針菇也可以做涼拌嗎？當然可以！金針菇的爽滑配合着涼拌的酸辣，簡直酸爽！小編精心爲大家整理了金針菇涼拌菜的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

金針菇涼拌菜1

金針菇涼拌菜

吃了很久的涼拌菜，發現涼拌菜想要好吃，調料汁是關鍵，今天分享一個涼拌金針菇的好吃做法。學會這樣做調料汁呢，做任何涼菜都會變得非常的好吃，特別的下飯，我們一起看一看吧。

金針菇涼拌菜步驟

1、把買來的金針菇切掉根部的.部分，然後全部分開。

2、接着切上一些蒜末，切上一些蔥花，切上一些幹辣椒段兒

3、起鍋燒水，水開之後下入金針菇，焯一下水，焯水一分鐘。焯好水的金針菇瀝乾水分，放在盤中備用。

4、準備一個空碗，碗中加入辣椒段兒，加入切好的蒜末，加入蔥花。倒入一點點醬油，加入一勺陳醋，滴上幾滴香油，再淋上一些熱油。

5、攪拌一下，淋在金針菇上就可以了。

金針菇涼拌菜2

　　金針菇的食用禁忌

1、金針菇性寒，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多，陽虛體質忌食，還有要注意的是如果有腹瀉或者是慢性腹瀉的人羣一定要注意還是少吃比較好。

2、關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免導致加重病情的風險，對於疾病的恢復是不利的。

3、金針菇宜熟食，不宜生食。因爲新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用後容易中毒。但秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後即可破壞，所以，食用鮮金針菇前，應該用冷水浸泡兩個小時以上，烹飪的時候把金針菇炒熟超軟了，以免中毒的情況出現。

4、注意適量，每次20～30克即可。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，而且也要注意的是很容易出現皮膚疾病的加重，特別是易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　金針菇的適宜人羣

一般人都可食用。

適合出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。金針菇適合的人羣有很多，比如說還有氣血不足，營養不良的老年人還有兒童都是可以經常吃的。也同樣適合心血管疾病還有肝臟疾病，腸胃疾病的人羣。

金針菇的食用禁忌它的適宜人羣大家都知道了，大家可以對號入座，自己適合的話可以吃一些，對於健康是有好處的，在烹飪的時候也要注意烹飪的小方法，以免導致中毒或者是有害物質對於身體的侵害。