經常吃燒烤的影響，燒烤是一種很香的食物，許多人喜歡到外面吃燒烤大排檔，便宜又美味，尤其在夏天無法拒絕燒烤的誘惑，但是燒烤常常會對人的身體造成傷害，以下分享經常吃燒烤的影響
經常吃燒烤的影響1
1、減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中，由於經過高溫的處理，大量的食物營養維生素和蛋白質都會被分解掉，所以燒烤一般不會含有營養成分，影響食物的營養利用率。
2、致癌
肉類中的核酸經過高溫分解之後，可能出現引起人體出現基因突變物質，提高癌變的發病率。另外，在燒烤的環境中，有非常多致癌的氣體和物質，經過人體的呼吸道和消化道內，容易造成內臟器官的損傷和誘發癌症。
而且肉類在高溫的油發生聚合反應，產生苯並芘的高度致癌物質，如果人體攝入之後，容易引起基因突變的現象。
3、誘發胃癌、腸癌
如果人們經常吃含有苯並芘垃圾食品，容易導致這些致癌物質積累在腸胃當中，從而誘發胃癌、腸癌。不僅如此，燒烤還有其他致癌物質，比如亞硝胺，也會引起癌症的現象。
4、容易損害腸胃和肺部
炭火、燃氣製作的燒烤食物往往含有大量的化學成分，包括焦炭，黑煙，各種黑色顆粒物等等，直接和燒烤食物接觸。如果人體經常吃這些食物，大量的焦炭積累在腸胃中，很容易造成腸胃的損傷。
另外燒烤的過程中，高溫的油把食物反覆浸潤，不僅不利於腸胃的健康，嚴重的情況下可致病致癌。
5、容易感染寄生蟲
市場上的燒烤食物往往不是特別衛生，如果食物外焦裏嫩，沒有完全熟透，大量細菌殘留在燒烤食物內，沒有被充分殺死，那麼，經常吃燒烤的人就容易出現寄生蟲感染的現象。
6、損傷消化道，產生上火症狀
如果經常吃燒烤，很容易導致消化道的損傷。而且燒烤食物常常會產生上火的'症狀，出現大量的痘痘，影響人的皮膚美觀。有時候還會破壞正常的內分泌系統調節功能，更不利於人體的腸胃吸收。
燒烤食物偏向燥熱，而且有許多調味品，包括番茄醬，辣椒等等，很容易影響腸胃的蠕動和消化道的吸收，有時候還會損傷消化道黏膜。
經常吃燒烤的影響2
1、燥熱易上火
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，夾了調味後，大大刺激胃腸道蠕動以及消化液的分泌，有可能損傷消化道粘膜，還會影響體質的平衡，導致上火。
2、感染寄生蟲
燒烤的東西外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，有可能導致感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏致癌物
內類中的核酸在梅拉德反應中，和大多數的氨基酸在加熱分解時產生基因突變的物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生，另外在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
4、患病率更高
使用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，這會嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。女性經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍，比一個月吃一次高出5倍。
5、蛋白利用低
在燒烤的過程中，發生梅拉德反應。維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
6、衛生無保障
原料來源渠道不透明，有可能掛羊頭買狗肉，加工過程的衛生狀況更是令人擔憂。
7、誘發胃腸癌
人們如果愛吃被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。
8、乳腺卵巢癌
世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公佈了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸菸毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
9、視力受影響
據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
10、現代病元兇
因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。結論不難得出，從營養、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
綜上可知，燒烤對我們的健康有很大的傷害，倡議大家爲了自己的健康，儘量少吃燒烤。
經常吃燒烤的影響3
懷孕可以吃燒烤嗎？懷孕吃燒烤有什麼危害呢？
懷孕可以吃燒烤嗎？
燒烤對於很多人來說都是一種喜歡吃的食品，尤其在朋友聚會的時候都願意吃燒烤。我們大家也都知道燒烤是不健康的食品，燒烤食品中含有致癌的物質，肉類經過高溫加工後，蛋白質和氨基酸被破壞，所以產生了致癌物質。還有燒烤的食品中含有不健康不乾淨的物質，孕婦吃了容易引起胃腸炎，胃腸炎可以引起腹瀉和嘔吐，如果嘔吐腹瀉的症狀嚴重，會傷害到胎兒。
還有，孕婦吃了燒烤食品容易上火，燒烤食品本身不容易烤熟，不熟的肉中含有寄生蟲，尤其在懷孕的初期，孕婦不適合吃燒烤，建議吃健康的食品。如果實在想吃食物一定烤熟和選擇的環境要衛生條件比較好的。
懷孕吃燒烤注意什麼？
我們都知道燒烤中最大的危害來自於燒烤中的生肉含有寄生蟲，含有大腸桿菌，沙門氏菌，所以很不衛生，孕婦的抵抗力差，極容易受到細菌的感染，所以在吃燒烤的時候，一定要將生肉和熟肉分開放置。生肉的肉汁兒一定不要滴到其他的食物上，凍肉一定要完全解凍後在燒烤。
選擇的肉類和海鮮類等食材一定要新鮮乾淨衛生。烤的時候，食物要經常的翻動，烤的要均勻，溫度要在70度以上，時間超過兩分鐘。不要以爲肉的表面烤焦了，裏面就一定完全烤熟了，一定要確保肉類烤熟了以後纔可以放心食用。
懷孕應該有哪些忌嘴事項？
孕婦懷孕以後很多東西都不能吃。首先就是螃蟹，螃蟹味道鮮美，但是性寒涼，有活血的作用，尤其是蟹爪，懷孕早期吃螃蟹有流產的危險。還有甲魚，甲魚有滋陰益腎的作用，但也是屬於寒涼的食品，有通血散淤的作用，墮胎的副作用比蟹肉更強。
同樣能引起墮胎的還有薏米，很多人煲湯的時候都喜歡加入薏米，但是薏米有興奮子宮平滑肌的作用，能促進子宮的收縮，有誘發流產的可能。還有發黴的食物，孕婦也一定記得不能吃，發黴的食物中含有黃麴黴素，可以導致人體肝臟病變。
孕婦懷孕以後是特殊體質，很多的食物，尤其不健康的食物，一定要慎食或者禁用。如果實在抵擋不了誘惑，爲了胎兒的健康也要少吃。
