偶爾吃燒烤會得癌症嗎，俗話說民以食爲天，美味的食物往往能令人垂涎欲滴，燒烤就是現在非常受歡迎的美食,無論春夏秋冬都有人喜歡在戶外邊吃燒烤邊喝飲料，那麼偶爾吃燒烤會得癌症嗎？
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偶爾吃一次燒烤是不會導致患者致癌的，但是如果經常食用燒烤會導致人體的患癌率增加。癌症的發生是多種原因引起的，可能和不良的飲食習慣有關，但是也可能和不良的生活方式或者免疫系統低下等多種因素有關。所以平時應該養成良好的飲食習慣，儘量多食用新鮮的蔬菜和水果，避免食用過期變質的食品。還可以適當的進行體育鍛煉，以增強患者的體質等。
從腫瘤防治的角度來看，作爲醫生一定是建議大家儘量少吃燒烤，但需要注意的是“量”是個很重要因素，也用不着把燒烤當作洪水勐獸碰都不敢碰，其實只要不嗜食，不是長期經常吃，偶爾吃一吃也無大礙，當然，如果能做到不吃，那是最好不過的。
先來說說燒烤是怎麼致癌的，問題其實就出在燒烤這種烹製過程中，同樣的食物如果採取蒸煮的方法完全沒問題，對身體影響不會太大，而採取燒烤或者熏製的方法制作，那麼在這個過程中就可能會產生雜環胺和多環芳烴，其中大家最熟知的是一種叫做苯並芘的化學物，很多烤制、熏製的食品都可能含有。
苯並芘被世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構明確列爲一類致癌物。所謂一類致癌物，它指的並不是這種致癌物的毒性大小強弱，而是指它在致癌方面的研究證據充分程度，證據等級。研究證據越充分，證據等級越高，它的致癌性就越明確，那麼它就是一類致癌物，然後依次爲二類、三類、四類致癌物，依次排列。
既然烤烤食物中可能含有苯並芘等致癌化學物質，那麼如果經常吃燒烤就確實會增加人們得癌症的風險概率。
這裏有一個大家不太會注意的字“常”，也就是說，平時偶爾吃一吃燒烤，儘管對我們的健康也可能產生不利，但一般來說還是安全的，即便存在理論上的致癌可能性，但基本可以忽略不計。怕就怕那些長期吃、經常吃，嗜食的人，形成了飲食習慣，習慣這個東西最可怕。很多癌症患者都和自己的不良生活習慣有直接關係，所以還是建議平時要注意養成良好的飲食習慣。
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吃燒烤的六大危害
1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的'平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏着致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨着香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
5、食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
6、原料來源觸目驚心，加工過程的衛生狀況更令人擔憂。
吃完燒烤後吃什麼東西比較好
吃完燒烤喝酸奶
吃完燒烤之後喝酸奶不發胖。酸奶中含有的乳酸菌能夠增加腸道的有益菌羣，促進消化的同時也能夠幫助分解過多的油脂。吃完燒烤了身體攝入過多的熱量，喝酸奶能夠減少脂肪囤積，不僅不發胖還能幫助減肥瘦身。
吃完燒烤吃香蕉
吃完燒烤之後吃香蕉不發胖。香蕉不僅能夠幫助抑制燒烤中含有的致癌物質還能夠幫助潤腸通便，促進身體毒素的排出的同時，腸胃的加速蠕動也能夠幫助消耗更多的熱量，幫助減肥瘦身。
吃完燒烤喝芹菜汁
吃完燒烤之後喝芹菜汁不發胖。芹菜汁不僅能夠幫助解除吃燒烤時的油膩感，還能夠幫助清腸胃，芹菜汁中含有的豐富的纖維素能夠加速腸道蠕動，幫助排毒的同時也能夠幫助洗刷腸道內的脂肪。
吃完燒烤喝綠茶
吃完燒烤之後喝綠茶不發胖。綠茶能夠在一定程度上幫助分解毒素，還能夠幫助預防吃完燒烤後身體出現的上火。喝綠茶在幫助清除積聚在體內的毒素的同時還能夠幫助清脂，有效預防吃燒烤後出現的肥胖。
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吃燒烤的注意事項一——不要頻繁的吃燒烤
有些人屬於重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，並且價格也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人羣食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過程中會產生鉛等致癌的物質，所以平時應該儘量的少吃，一週吃兩次左右就可以了。
吃燒烤的注意事項二——燒烤與啤酒不相配
在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放着大量的啤酒瓶，許多人也認爲在吃燒烤時配上啤酒是最好不過的了。但實際上是啤酒與燒烤是屬於相剋的食物，特別是在吃海鮮燒烤時喝啤酒，會容易引起痛風症，尿路結石等症狀的。並且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺激與傷害，同時也影響到體內消化酶的產生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的症狀，這是非常危險的。
吃燒烤的注意事項三——不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦後就會破壞原有的營養物質，並且還會轉化爲致癌的物質，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那麼傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是在平時的正餐，我們都應該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產生大量的致癌物質的。
吃燒烤的注意事項四——不要吃生的或者是半生的燒烤
在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極爲不利的。
吃燒烤的注意事項五——要營養平衡
對於許多肉食動物來說，喜歡吃燒烤的一個原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃燒烤時就不會選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因爲如果肉類吃的太多就會攝入大量的蛋白質和油脂。這會加重人體胃部的負擔的。因此在吃肉的時候也儘量的吃一些蔬菜，使營養趨向於平衡，避免過多的肥胖。另外在吃肉的時候也儘量選擇一些瘦肉，減少體內的脂肪。
吃燒烤的注意事項六——燒烤後的水果不可少
在滿足自己的嘴和胃後，就一定要考慮自己的安全問題了，爲了降低燒烤中的致癌物質對身體產生的威脅，所以在吃完燒烤後可以吃一些水果等富含維生素c的食物，比如說檸檬、西紅柿、獼猴桃等，給身體去去毒。
以上就是關於吃燒烤的六個注意事項的介紹，希望愛吃燒烤的朋友麼可以注意自己的身體健康，在吃燒烤時不要太隨便，畢竟這與生命是息息相關的。
