秋葵的涼拌方法，在日常生活中，秋葵我們並不少見，對於秋葵的做法你們知道有多少，涼拌秋葵最適合夏季吃了，下面小編整理了秋葵的涼拌方法，歡迎大家借鑑和參考，希望能夠幫助大家。
秋葵的涼拌方法1
食材
秋葵 500g
尖辣椒 25g
蒜末 10g
生抽 2大匙
醋 2大匙
糖 1大匙
鹽 1/4小匙
辣椒油 2小匙
芥末油 2小匙
方法/步驟
新鮮的秋葵清洗乾淨備用。
水燒開將洗乾淨的秋葵倒入鍋中，焯3-5分鐘(注意不要焯過頭)。
焯好的秋葵，迅速放入涼水中過一下，然後切段備用，尖辣椒切段備用。
將蒜末、生抽、醋、糖、鹽、芥末油、辣椒油調成汁與秋葵尖辣椒拌勻即可。
注意事項
焯秋葵的時候，不要焯過頭
秋葵的涼拌方法2
步驟step1
備好食材，選購秋葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，吃起來口感纔好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老；
步驟step2
將秋葵兩頭切掉，再清洗乾淨，撈起瀝乾水；
步驟step3
鍋裏燒開適量清水，水裏放入鹽和油，滴幾滴食用油能保持色澤翠綠，將秋葵倒入鍋中，大火焯煮5分鐘左右；
步驟step4
撈起用涼水浸泡一下，瀝乾水後襬入盤中；
步驟step5
另起一鍋，倒入食用油，大蒜和辣椒分別洗淨切碎，放入鍋中炒香，關火後淋入醬油；
步驟step6
拌勻澆在秋葵上面，端出即可食用。
秋葵的涼拌方法3
做法一
1、秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裏面的黏液流失。）
2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裏。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5、立即放入冰水裏泡涼，以保持其脆綠。
6、把秋葵碼盤。
7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
做法二
“秋葵，每年夏天都經常食用。秋葵的'做法很多種，之前我的博客有介紹過，大家可以搜索看看。再介紹一種脆嫩多汁，滑潤不膩的做法，涼拌哈。一起分享吧。”
用料
黃秋葵250克
調料
食鹽2克
雞精2克
姜3片
蒜半頭
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(紅，小)2個
白糖3克
水適量
涼拌秋葵的做法
1、黃秋葵洗淨，去頭尾
2、縱面切開
3、燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可
4、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼
5、將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻
6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味
烹飪技巧
1、焯燙時候加入鹽和油可以讓色澤更好；
2、過涼是爲了保持爽脆口感，也是爲了保持翠綠表面。
做法三
材料
主料：黃秋葵
輔料：辣椒(紅，小)、蒜
調料：花生油、食鹽
做法
涼拌秋葵
1、秋葵洗淨去蒂。
2、蒜與辣椒分別剁成末。
3、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。
4、撈出後放入準備好的冰水裏浸泡一會撈出裝盤。
5、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。
6、關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
小貼士
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
