毛肚就是來源於牛的胃，有不少人是毛肚的忠實愛好者，其實毛肚除了常見的拿來涮火鍋之外，其實涼拌也是有別一番滋味的哦，那麼小編今天就來教大家如何做涼拌毛肚，一起來看看下面的做法吧，喜歡的話就收藏。
涼拌毛肚的做法1
食材：
牛毛肚200克，黃瓜100克，蒜2瓣，小米椒5個，香菜1根，生抽，醋，香油，白糖，花椒粉，辣椒油，鹽，雞精。
步驟：
1，黃瓜洗淨切絲，鋪在盤中，毛肚洗淨切絲，蒜切末，小米椒切圈，香菜切段；
2、毛肚焯水1分鐘撈出瀝乾，鋪在黃瓜絲上；
3、碗中放入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、鹽、雞精、白糖、花椒粉、辣椒油拌勻，調料汁淋在毛肚上，撒上香菜即可。
涼拌毛肚的做法2
1、蒜切末
2、洋蔥切段
3、小米椒切段
4、香菜切段
5、毛肚切塊
6、將碗中放毛肚、蒜片、香菜、蒜末、小米椒後加入鹽、醋、辣椒油、花椒油攪拌均勻
7、再拿一個乾淨的碗，碗底鋪上洋蔥後倒入剛纔調好的毛肚和料汁即可
毛肚的功效作用
增強人體抵抗能力
毛肚中含有非常豐富的蛋白質，蛋白質是構造人體的重要物質，能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸鹼平衡，它能爲人體提供充足的能量。因爲毛肚中所含的蛋白質含比較多，常吃毛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。
益脾、健胃、潤腸。毛肚歸脾經和胃經，直接作用於我們的脾胃，這也是毛肚最主要的功效，它的藥性平或者溫，對於脾胃虛寒有一定的調養作用，對於脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。毛肚還能潤腸，適合便祕和大便乾結的'人食用。
提供能量、保護內臟。毛肚中內含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量之一，脂肪可構成一些重要的生理物質，脂肪還是生命的物質基礎，是我們人體內的三大組成部分之一。因爲毛肚中脂肪含量並不太多，所以經常吃一些牛肚，不但不會出現因爲過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能爲身體提供能量，能維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。
補益身體。毛肚補中益氣，還可以解毒，這一點的實現也與它健脾胃的功能相關，毛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後，不但直接作用於腸胃，使之更健康協調，還能間接作用於身體內的其它臟腑，增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用，用來益氣強身。
