山藥粥的功效與作用，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，緩解不適症狀也可以考慮它，正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用，才能夠充分發揮他的功效和作用，下面跟大家分享山藥粥的功效與作用。
山藥粥的功效與作用1
把大棗做熟，最好還是熬粥。中國人的粥其實是很偉大的一個發明，粥是養脾胃的一個最好的方式。我們在熬粥的時候放幾枚大棗，每天放五六枚，全家人都會受益。熬好以後，粥的`顏色非常漂亮，微微帶點紅色。如果我們堅持服用大棗做的粥，兩三個月以後，再看看我們的面色會非常好。爲什麼說大棗能美容呢?因爲氣血充足了，面色也就紅潤了。大棗還有補脾益肝的作用，比如說，飲酒過量就很容易傷脾胃和肝臟，這時候我們就可以吃些大棗來解酒。通常說喝茶解酒，實際喝茶未必能解酒，我們可以用十幾個大棗熬湯，把大棗加水熬開後，待棗煮至快爛的時候關火稍晾，然後把水喝下去，便能緩解飲酒過度的不適感。大棗裏有很多營養物質，能夠起到保護肝臟的作用。如，飲酒後脾臟感覺不舒服，其實這和肝臟不工作有關，因爲肝是解酒的，如果肝的能力有限，那麼酒就不好解了，此時會引起脾臟的不適嘔吐等。大棗進入體內以後，能起到保護肝臟的作用，同時它又補脾，這樣才能保護脾胃不受酒精的損害，所以，一般飲用棗水後就會恢復的快一些。但，最好還是不要飲酒過量，如長此成習會破壞人體的內臟功能。
大棗山藥粥
主料；粳米150克、糯米50克、清水3000ml；
配料；大棗100克、鐵棍山藥200克。
製作方法；
1-2、把大棗洗淨浸泡一小時備用。把粳米和糯米混合淘洗乾淨並用清水浸泡一小時，然後鍋中水燒開倒入浸泡好的粳米和糯米；
3-4、把鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，然後在淡鹽水中浸泡片刻，煮米的水燒開把米攪勻倒入大棗和鐵棍山藥；
5-6、水再次燒開改成中小火慢煮1小時，米爛便可關火，此粥最好熱食，爲了保溫可把粥盛入加熱好的砂鍋或石鍋中，或用砂鍋直接煮粥最佳。
山藥粥的功效與作用2
一、山藥枸杞粥
材料：大米，山藥，枸杞
做法
1.大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊;
2.泡好的米放鍋中，加5杯水煮開，改小火煮粥，加枸杞、山藥塊一起熬煮;
3.稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
二、白果山藥粥
材料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法
1.山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟;
2.下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟;
3.下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
三、蓮子山藥粥
材料：蓮子30g，山藥80g，粳米50g
做法
1.山藥洗淨去皮切成小丁，蓮子去芯;
2.砂鍋中放入洗淨粳米，蓮子和山藥丁，加足量水;
3.大火煮開後，轉小火，慢煲成粥。(期間需要不斷攪拌下，防止粘底)。吃的時候可以加入白糖拌勻食用。
四、山藥南瓜粥
材料：南瓜50-100克山藥50-100克高湯1000ml米飯200克
做法
1.南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗淨，切小塊，泡水備用;
2.用雞骨架熬湯，加幾片生薑煮30-40分鐘;
3.取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋後轉小火慢慢燉30分鐘。最後加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。
