山藥的功效與副作用，這是一種中藥材也是一種食材，運用歷史悠久，煲湯煲水都是非常好的，補氣益氣，當然再好的藥材食材也有副作用的，那山藥的副作用和功效分別都是什麼?小編和大家一起看看山藥的功效與副作用。
山藥的功效與副作用1
山藥的功效與作用有哪些
山藥我們都知道，是冬季常見的一種滋補食材，但您聽說過山藥嗎？
shanyao其實是和山藥屬於同一植物上生長的，它是山藥蔓藤的結點長出來的，別名“山藥蛋”、“山藥籽”，但是它的功效卻不比山藥差哦~
山藥： 李時珍說比山藥還要補
因爲山藥和shanyao的產量都很大，以前農民伯伯基本只會採收山藥來售賣，對於山藥除了留下一部分作爲種籽之外，剩下的大部分都會扔掉，實在是可惜！
其實早在明代《本草綱目》中就記載道：“（山藥）煮熟去皮食之，勝於山藥，美於芋子。”
山藥的受衆面很廣，大部分人都可以食用，脾胃氣虛的人尤其適合。對於有不少飲食禁忌的糖尿病患者來說，山藥也是個很好的選擇。
具體來看看山藥的功效吧：
健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，防治肺虛痰嗽久咳之症；
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於對付糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺/精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
山藥的功效與副作用2
鐵棍山藥的功效與作用有哪些
1、防肥胖：鐵棍山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅爲56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。鐵棍山藥尤其對於女性朋友們可是減肥的好幫手，因爲山藥富含澱粉和礦物質，但是熱量卻是很低的，而且還因爲山藥是含有一種粘液質，吃了之後會有飽腹感，所以，可以減輕食慾。飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的聖品。
2、調節體液：酸性體液是癌症的溫牀，體液爲鹼性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調整爲鹼性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因爲山藥富含營養，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調節體液的酸鹼。
3、健脾益胃、助消化：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結締組織、鈣對人體發育有極大幫助，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核有很好的.療效;有增強人體免疫力等保健作用。
4、滋腎益精：《本草經讀》說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”唐代食醫孟詵曾說：“山藥利丈夫，助陰力。”《本草求真》中指出，山藥“能治遺/精不禁”。無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺/精早泄者均可以食用，如果能配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子等一併服食，效果更好。
5、益肺止咳：山藥有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰;既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。因此，經常咳嗽或者吸菸很厲害的朋友平時飲食中可以多補充一些山藥。
6、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
7、治療冠心病：可以防治人體脂質代謝異常以及動脈硬化，對血管系統疾病有明顯療效;中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，對維護胰島素正常功能有一定作用。
8、預防心血管疾病：因爲山藥富含蛋白質，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，這些都可預防心血管脂肪沉積。所以可以預防高血脂，從而預防心血管疾病。
9、延年益壽：山藥中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲的一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)的基本結構。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。所以鐵棍山藥的保健功效和壯陽作用是根據身體的需要轉化爲雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復，並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆症等。尤其適合糖尿病、高血壓病人服用，有輔助的治療效果。
10、緩解更年期症狀：多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀，因爲山藥中的薯蕷皁能發揮類似雌激素的作用，協助人體調節內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。
