海底撈成立於1994年。
海底撈成立於1994年，它是一家以經營火鍋爲主，同時融合各地特色的大型品牌火鍋店，其創始人爲張勇。海底撈是我國餐飲百強企業之一，目前不僅在北京、上海等多個城市有直營連鎖餐廳，在美國、新加坡等國家也由開設直營連鎖餐廳。
海底撈成立於1994年
海底撈成立於1994年，它的創始人爲張勇。海底撈其實是一家以經營川味火鍋爲主，同時融合了各地火鍋特色的大型直營品牌火鍋店，其公司全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司。
海底撈目前不僅在我國北京、上海、廣州、成都、武漢、南京、杭州等多個城市有直營連鎖餐廳，在韓國、日本、新加坡、美國等多個國家也都開設直營連鎖餐廳，它曾連續多年獲得“中國餐飲百強企業”的榮譽稱號。
海底撈的'品牌理念是堅持“無公害，一次性”的選料和底料，嚴把原料關、配料關。它四個大型現代化物流配送基地、一個底料生產基地，同時還有一批食品、飲食、營養、工程、倉儲、管理等方面的專家和專業技術人員，爲海底撈的成功奠定了重要的基礎。
湯底點單攻略
海底撈湯底可以有三種方式點單，一是單鍋，二是鴛鴦鍋，三是四宮格。
如果是兩個人吃可以考慮點鴛鴦鍋，選擇自己愛吃的口味即可；如果是四個人吃建議選擇四宮格，這樣種類更多，可以考慮到每一個人的口味。
食材點單攻略：
1、肉品：它家的麻辣牛肉、羊肉卷和肥牛卷十分不錯，大家可以根據口味喜好自行挑選。
2、青菜：如果胃口不大，可以任選四樣拼成兩份。
3、主食：店內的拉麪、寬粉、粉絲可以任選，不過建議大家主食放在後邊吃。原因大家都懂得!
4、丸食：牛肉丸、墨魚丸、蝦滑、蟹棒一定要點哦，爲了省錢大家也可以半份半份的點。
5、菌菇：香菇、金針菇、茶樹菇不能少哦，這是它家店內的特色菌菇產品呢。
6、豆製品：豆泡、腐竹和豆皮十分適合涮火鍋吃。款款都很入味呢!
其它產品點單攻略
1、水果：吃完火鍋，大家可別以爲就結束了。這家店內的水果拼盤也值得點一份呢!
2、冷飲：飯後甜點可以用不同口味飲品、冰淇淋來代替。
海底撈哪些是免費的'
一、自取調料
二、水果
三、飲料酒水
四、麪條
五、排隊時的點心
海底撈可以點清水鍋嗎
海底撈是可以點清水鍋的，只需要告訴服務員自己的需求，並且清水鍋屬於免費的，只用支付除去清水鍋以外的鍋底錢。
海底撈清水鍋怎麼自制鍋底
養生鍋底：菊花+枸杞
清香鍋底：芹菜+香油
清淡口味的可以選擇以上兩種調法，如果覺得口味比較淡可以另外再調一份蘸料。?
辣味鍋底：泰國椒+辣椒油+豆花醬+蔥+耗油+鹽+調和油+一勺旁邊格子裏的牛油湯底?
清水鍋煮粥的做法
很多人都會選擇點兩個清水鍋底，一格可以自己調味，另外一個還可以煮一份海鮮粥。?
原料：米粉+螃蟹+蝦滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鮮汁+芝麻榨菜 米粉+螃蟹+蝦滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鮮汁+芝麻榨菜加入鍋中熬製，一般建議開始吃火鍋的時候就下鍋，這樣火鍋吃完粥也差不多好了，煮的時候要不時攪動一下以免粘鍋。
海底撈網紅蘸料調法
標準版蒜泥油碟：香油+蒜蓉+香菜+香蔥
香辣版麻將小料：花生碎+辣椒油+辣椒麪+芝麻醬+韭菜花
重慶老火鍋蘸料：蒜蓉+香蔥+醋+香油+香菜+花生碎+蠔油
海底撈有幾種鍋底?
海底撈鍋底一共有三種點單模式，單鍋、鴛鴦鍋和四宮格，小夥伴們可根據自己的口味喜好進行選擇，當然不同的搭配方式收取的費用也不一樣。目前海底撈火鍋共有8種口味的鍋底，分別是番茄鍋底、菌湯鍋底、牛油麻辣鍋底、辣旋風鍋底、三鮮鍋底、簡州火鍋鍋底、清油麻辣鍋底和豆花海鮮鍋底。當然還有不收取費用的清水鍋底。
海底撈鍋底價格
1、清湯雙拼鍋
一般清湯的雙拼鍋鍋底都分爲三種，分別是菌湯鍋底和三鮮鍋底，番茄鍋底和三鮮鍋底，最後是番茄鍋底和菌湯鍋底，這三種組合價格基本上是在75元到78元左右。
2、全鍋底
全鍋底的價格就不是鴛鴦鍋的價格了，全鍋底一般的口味分爲全清油的麻辣鍋底，全三鮮鍋底，全番茄鍋底和菌湯鍋底。這4種的價格是在72元左右，如果是全牛油的鍋底，或者是羊蠍子火鍋的鍋底，價格會偏貴一些，在85~110元左右。
3、清油雙拼鍋底
清油雙拼鍋底一般都是給不愛吃牛油火鍋的人準備的，一般分爲三種，清油鍋底和三鮮鍋底，清油鍋底和番茄鍋底，最後一種是清油鍋底和菌湯鍋底，這三種鍋底的價格大約在78元左右。
4、牛油雙拼鍋底
牛油雙拼鍋底分爲牛油和羊蠍子鍋底，另外一種是牛油和泰式冬陰功鍋底，雙拼鍋底價格一般在104元左右。
海底撈鍋底推薦
番茄湯底，價格58元。如果你不愛吃辣，也不愛吃菌類的話，那麼這款番茄鍋底一定是中意的選擇。番茄湯底非常的濃厚，鮮香的味蕾中，流露出番茄淡淡的酸味，涮肉非常好吃。菌湯湯底，價格72元。這款鍋底的湯是真的好喝的沒話說，非常好喝！每次我去都要先喝上好幾碗再開始涮肉。
給人一種滋補養生的感覺，喝完之後身體都熱起來了。很多人在吃火鍋前都會忽略喝湯這個步驟，其實海底撈鍋底是健康食材搭配出來的，口感鮮美。
除了可以選擇單點一整份的湯底外，還可以選擇鴛鴦鍋底和四宮格鍋底搭配，這樣既可以品嚐到多口味的湯底，而且價格也是比較實惠的。選擇1~2款自己喜歡的湯底，其餘兩款選擇清水，可以在自助小料臺自己DIY調製，味道也是非常鮮美的.。
鴛鴦鍋的價格在109元左右，四個宮格湯底可以選擇一款自己喜歡的海底撈鍋底底，其他都選擇清水，番茄鍋的四宮格只需要25元哦，真的是非常划算，其他三個可以讓服務員幫忙在DIY小料臺調製，味道也是非常棒的。
海底撈值得推薦的菜品
1、撈派麻辣滑牛肉這套肉類菜品是海底撈當中最值得推薦的，口感非常的滑嫩，就算是放在鍋裏煮很久的時間，口感也不會變老，麻麻辣辣的非常滿足。
2、撈牌祕製羊肉吃火鍋就少不了牛羊肉，而海底撈祕製的羊肉不僅麻辣，味道十分鮮香，放進鍋裏只需要煮5分鐘的時間，撈出來就可以食用了，吃上一次就忘不了。
海底撈必點菜品
1、酥肉
其實很多地方都有酥肉，但是和海底撈的酥肉還是有一定差別的，口感非常好。
2、豆花
海底撈豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清湯鍋中燙煮幾分鐘，撈起來之後豆花就變得特別滑嫩，口感非常不錯；再加上店裏鮮香的牛肉醬，簡直可以說是極品。
3、蝦滑麪筋
相信很多人去那吃火鍋的時候都少不了點上一份蝦滑吧，大多數人都是直接將蝦滑丟進鍋中涮，但其實直接涮的話，時間一長就煮散了，且味道也會變得生硬，這時不如再來上一份麪筋，然後將蝦滑通通塞進麪筋球裏邊，放入鍋中，煮到它飄起來就能撈出來吃了，這口感簡直不要太爽，請記住這個吃法哦。
4、芒果糯米飯
它實際上是一道甜品，很是適合吃完火鍋之後再享用，將芒果和糯米飯相搭，口感黏黏糯糯的，簡直完美。
海底撈最值得吃的幾道菜
1、手拉麪，這道可以說是海底撈的招牌，非常的受歡迎，但是它如此的受歡迎並不是因爲它好吃，而是很多人都喜歡看它製作的過程，海底撈的手拉麪就是一個小哥在那裏一邊表演，一般拉着手中的麪條，只見一根長長的麪條在小哥手中彷彿有了靈魂一樣，其實手拉麪味道真的沒有什麼特別的，和我們平時吃的普通麪條一樣，而很多人都是出於好奇心纔會點上一份，因爲是一整根麪條，所以是最長的一道。
2、 蝦滑，海底撈裏面的蝦滑可以說也是海底撈的一個招牌，很多人都非常的愛吃，因爲蝦滑不但爽滑可口，更爲重要的是非常的新鮮Q彈，很多人來到海底撈都會點上一份，而且更爲重要的海底撈裏面蝦滑的擺盤也是非常的好看，其實很多喜歡吃蝦滑原因有很多，就像小編一樣，其實愛吃蝦滑就喜歡那種自己動手的快感
3、千層毛肚，毛肚也是海底撈一道特色美食，鮮嫩的毛肚冰鎮以後更加的'好吃彈牙，而且毛肚也是海底撈中最貴一種單品，但是不管如何依舊非常的受歡迎，幾乎來到海底撈都不能少了海底撈特色的千層毛肚，並且根據毛肚演變而來的網紅吃法也是非常的多，建議愛吃毛肚的朋友一定多帶些資金喲。
海底撈的網紅吃法
1、 番茄牛肉飯
每次吃海底撈我覺得多吃小料臺的五香牛肉粒就已經夠回本了！番茄牛肉飯更加驚爲天人，牛肉粒的新吃法真滴好評。
具體做法就是，一碗米飯，撒上牛肉粒和芹菜末，看個人喜好加點香蔥、辣椒、芝麻，淋上番茄濃湯！念念不忘賊好吃。
2、 番茄雞蛋湯
這個也不算網紅了吧，我每次吃番茄鍋底都喜歡打個雞蛋，一鍋番茄雞蛋湯就新鮮出爐了。最後再加個海底撈手擀麪，吸足了番茄汁的麪條嗎，美滋滋。
3、 包菜蝦滑卷
取一片包菜葉子，蝦滑適量，捲一捲再用牙籤固定。最好挑菜葉或者菜心，否則蝦滑煮老就不好吃咯。
4、 油麪筋雞蛋蝦滑
現在去海底撈點油豆腐，服務員就會問：你們是不是來試網紅吃法的？答曰：是的，服務員：最近都這麼吃。
油豆腐戳個洞，雞蛋打散和蝦滑一起倒進去，挑個大點的蝦肉堵住洞口，煮熟。手殘的你求助店員，都說了他們比你還了解。
這個吃法第一次吃還覺得新鮮，之後再去吃就已經不想麻煩了，太懶了還沒有好吃到我每次都動手的地步。
5、 釀豆腐
中華名菜！看起來特別高大上有木有！
豆腐煮熟後，中間挖個洞，豆花醬、牛肉粒倒入，再淋上一點番茄湯，逼格十足的吃法。我這個懶人依然覺得麻煩，且剝奪了豆腐的香味。
6、 蟹棒蝦滑肥牛卷
蟹棒掰開，取一點蝦滑在蟹棒表面鋪開，最後外面裹上肥牛。如果店裏沒有這道菜我是不願意自己動手做的只是把金針菇肥牛卷換成了蟹棒肥牛。
海底撈小技能
1、點鴛鴦鍋或者四宮格可以在辣鍋的周圍插上一圈小黃瓜，防止火鍋底料的味道串味
2、吃辣鍋時如果表面的油脂太多，可以將冰塊放進去再迅速撈起，這樣辣油就會瞬間凝固，吸附在冰塊上了
