吃火鍋點什麼菜好吃

吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、滷肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜。

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1、炸豆皮

我們在吃火鍋的時候，只要將它加起來放進火鍋中燙個一分鐘左右的時間，就可以撈出來享用了，這個需要等待的時間還是比較短的，所以建議大家還是一邊燙一邊吃，不要一下全都倒進去了哦。撈出來之後呢，我們就可以蘸點我們事先調好的符合自己口味的醬汁啦。

2、毛肚

毛肚應該是大家吃火鍋的時候必點的一個東西了吧，這個可比炸豆皮快多了，放進鍋裏面涮十秒鐘左右的時間就得趕緊撈出來吃掉了，它的口感是非常有嚼勁的那一種，有些毛肚吃起來也可能會有脆脆的口感。

3、肥牛

肥牛是在排酸處理之後被切成一個個薄薄的片，通常火鍋所用到的肥牛，都是採用的優質腰背部位的“背部最長肌”和腹部去骨的肌肉進行修割，繼而成型的。肥牛也是僅僅需要燙十秒鐘就可以享用的哦!

4、鴨血

其實像這種“血”類美食，很多都是表示接受無能的，可是鴨血和火鍋組合可就不一樣了哦。一般的鴨血都是用的家鴨的鮮血在經過高溫處理，脫氣脫味之後就不會再有煩人的血腥味了，而是四處飄着一股子鴨肉香。

5、蝦滑

事實上蝦滑呢是一種蝦泥製品。正宗做法就是給蝦把殼給全都去掉，然後再把它摔打個成千上萬次的.，這樣會使得蝦滑具備一些黏性，也不會使得蝦滑原先具備的一些營養成分流失掉。真正地道正宗的蝦滑口感是非常爽脆的那一種，而且韌性十足，基本上吃過蝦滑的人都會對它很喜愛!

6、蔬菜類

鍋中可多放些蔬菜，蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

7、紅薯

吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

8、豆腐

適量放些豆腐，有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

吃火鍋點什麼菜好吃2

一、火鍋配菜有哪些

1、蔬菜類的火鍋配菜

香蒜、大蔥、白菜、菠菜、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇 、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麥菜、上海青以及荸薺等。

2、肉類的火鍋配菜

(1)畜肉：羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、 肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

(2)禽肉：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、腸、肫、肝、心、胗、爪等。

(3)水產：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、鮮貝、帶魚等魚蝦類，水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

(4)丸子：糖醋丸子、蝦仁丸子、魚香丸子、雞肉丸子、豬肉丸子等。

(5)野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

3、乾貨類的.火鍋配菜

幹金針菜、筍乾、粉絲、米線、麪條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

二、家常火鍋配菜

肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等

菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇

莖類：土豆、山藥、紅薯

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等

豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹

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吃火鍋不可缺少的6道菜

1、紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜

吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2、鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

3、適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的.攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。

5、要放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。