晚上做點什麼菜吃好呢，我們中國的菜系是非常多的，在外面怎麼也吃不到家裏的味道，這道菜勾起了家鄉的回憶，擺在餐桌上色味俱佳，下面就是晚上做點什麼菜吃好呢，一起來學習一下吧。
晚上做點什麼菜吃好呢1
1、炒田螺
晚上可以炒個田螺，因爲晚上要看電視劇，在看電視的時候，可以一邊吮着田螺，一邊看着偶像劇，那是一件多麼幸福的一件事。
2、炒雞腳
一道非常開胃的菜，吃着炒雞腳，一家老少有說有笑，美好的生活就本該如此，到菜市場去買點雞腳回去做吧。
3、酸菜魚
說起這道菜，我想任何人都喜歡，又酸又辣，味道鮮美，又很下飯，受到了廣大人們的喜愛，做這道菜雖然耗功夫，但是成果卻讓人很有成就感。
4、豆腐湯
鮮美的豆腐湯，看了讓人很有食慾感，可以放點辣椒，那喝起來更是有勁道。
5、辣椒炒魚
一說這一道菜，是不是口水直咽呀，這道菜真的很開胃，是喜歡吃辣椒人羣的最愛。
6、煲雞湯
說到雞湯，人們自然想到了養生，是的，晚上一定要喝點湯，既有營養，又可以養顏，是大衆喜愛的一道菜。
晚上做點什麼菜吃好呢2
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1.牛肉選裏脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。
2.大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3.炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4.牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5.重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6.最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製，比加澱粉醃製更嫩口。
第二道【涼拌蘿蔔絲】
秋冬季節的白蘿蔔上市了，地裏的人蔘，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：1.白蘿蔔一根，去皮後把白蘿蔔擦成細絲。
2.加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，醃製一會。
3.大約10分鐘後醃製出一些水份。
4.把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。
5.準備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿蔔先醃製出水再涼拌，口感更爽脆。
第三道【乾煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成乾煸的'口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：1.四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2.蒜末和辣椒切好備用。
3.把四季豆切成細絲。
4.炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5.中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6.加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
晚上做點什麼菜吃好呢3
1、水煮菜
把自己喜歡吃的各種蔬菜，如：球生菜、西藍花、紫甘藍、胡蘿蔔、金針菇、油菜等等，放在燒開的水裏煮1-2分鐘左右，注意水裏要加一些油和鹽，能保持蔬菜的顏色，看上去更加有食慾一些。煮好的菜放到盤子裏，因爲水裏已經加了鹽了，所以菜是有味道的，不需要再放其他調料了，直接吃就可以了。還可以放一些藜麥和雞蛋，藜麥有嚼勁，口感特別好。
2、水果沙拉
這個就是很簡單的操作了，都不用煮。把自己喜歡吃的水果，比如：香蕉、橙子、獼猴桃、火龍果、梨、哈密瓜、牛油果、蘋果等等切成小塊，直接加一些酸奶，攪拌均勻就可以了，還可以放一些堅果、葡萄乾等等。如果你不喜歡用酸奶來拌水果，那也可以用沙拉醬，我一般都是買千島醬，味道會更好一些。
3、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉里的蔬菜的選擇就是有限制的了，一般要選能即食的蔬菜。如黃瓜、小柿子、紫甘藍、苦菊、生菜、彩椒、胡蘿蔔等等，當然你也可以煮一些西藍花什麼的，這類蔬菜煮完外形上沒有多大的變化，不像小青菜，煮完是軟軟的，拌在蔬菜裏有點不合宜。蔬菜沙拉可以放沙拉醬拌着吃，或者現在市場上或者超市裏都有賣那種大拌菜的調料汁，特別方便，倒一點拌一下，味道和外面飯店一樣好。
