經常吃火鍋好嗎

經常吃火鍋好嗎？相信大家對火鍋並不陌生，火鍋吃起來特別的香，有很多人都喜歡吃火鍋，不少人好奇經常吃火鍋對我們的身體好不好。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下經常吃火鍋好嗎。

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一兩週吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。

經常吃火鍋有什麼危害

1、經常吃火鍋的人易出現咽喉腫痛、口腔潰瘍、口脣乾裂 、小便赤黃等上火症狀。

2、常常大吃麻辣火鍋、油膩的食物與調味過重的料理，都被證實對頭發生長有不良影響，甚至於直接造成脫髮。

3、並非人人都可以無所禁忌地享用火鍋，尤其是那些高血壓、糖尿病、高血脂等病患者，吃火鍋時尤其要小心，因爲心腦血管意外隨時會找上你。

吃火鍋的禁忌

1、忌時間過長：吃火鍋時間應控制在1個半小時以內，不要喝剩餘的湯底。火鍋湯底燒煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量會明顯增加，對健康十分不利。長時間進食容易導致胃腸功能紊亂而引發腹痛、腹瀉。

2、忌吃得太燙：火鍋濃湯的溫度相當高，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容易破壞口腔黏膜，引發口腔潰瘍等疾病。所以，剛取出鍋的食物不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃。

3、忌口味過重：太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而造成充血和水腫，同時還容易誘發其他疾病，導致症狀加重。另外，也要避免火鍋的口味過鹹而給心腎帶來較大負擔。

4、忌搭配啤酒：啤酒裏所含的一氧化碳會加重對口腔黏膜的刺激，嚴重者會引 起咽喉炎、咽喉水腫等。且火鍋湯內所含的嘌呤物質比正常飲食要高，喝酒易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，大大增加了痛風的發病機率。

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吃火鍋要注意什麼

1、吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊羣中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛爲14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產、死胎或畸胎。

2、注意到以上的問題還是可以適當吃火鍋的，喜歡吃火鍋的孕婦們，最好選擇在家裏吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，儘量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛生。

3、火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋裏燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

孕婦吃火鍋的危害

寒冷的冬天，正是一羣朋友圍在一起吃火鍋的好時候。但是，有關專家則提醒，冬天吃火鍋要適當，攝入過多，兒童易導致肥胖症，成年人則易患心腦血管病，孕婦或可致胎兒畸形。

高嘌呤食物易損腎臟

平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了肥胖，豆製品是高嘌呤食物，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據東莞市同濟醫院的郭醫生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的`腎臟會產生副作用。

再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天，不知不覺就吃過多了，而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。

未熟食物可致胎兒畸形

冬日，孕婦們吃火鍋應減少次數，偶爾吃也一定要把肉片煮透纔可食用。因爲羊羣中弓形蟲的感染率大概是61.4%，孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形蟲病毒後，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦的發育，嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

反覆用湯底會致癌

很多家庭在吃完火鍋後有留着湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽，而如果再放置過夜再用，那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。據悉，亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質，進入胃裏後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時，此類細菌生長旺盛。故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

生熟混用易生腸寄生蟲病

吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝，夾的筷子也應該分開，這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。