火鍋是冬季非常好的飲食，在冬季吃火鍋也是相當有好處的。那你知道冬季吃火鍋的好處有哪些嗎？冬季如何健康的吃火鍋呢？下面跟着小編一起來詳細的瞭解下吧，歡迎大家閱讀收藏。
冬季吃火鍋的好處1
禦寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃着冒着熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。
營養吸收多
大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。
吃得更放心
食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因爲是熟食，也不容易傷胃傷身。
適合冬季的火鍋
羊肉火鍋
做法：
1、處理食材：蔥薑蒜切片切塊，羊肉洗淨後切塊焯水。
2、炒制：燒油爆香蔥薑蒜，入羊肉，入羊肉湯，再加上其他的調味料，放入高壓鍋裏壓十分鐘，即可倒入火鍋底盆中上桌。
筒骨火鍋
做法：
1、熬湯：筒骨洗乾淨後，切姜3片，放入小蔥，加一大鍋水，熬高湯。
2、將需要下火鍋的配菜如金針菇、玉米、香菇等適量放過火鍋盆底鋪好，倒入熬煮好的高湯，開火就可以煮着吃了，清湯火鍋完成。
如何吃火鍋
忌吃的時間太：長有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇菸酒或不清潔的食物更容易導致疾病。
忌不掌握好火候：吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分；若煮的時間不夠，又容易引起消化不良。
冬季吃火鍋的好處2
冬天怎麼吃火鍋不上火
1、不趁燙熱吃
一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，並有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋裏撈出來之後，放在味碟裏涼一涼再入口，不要太着急吃滾燙的食物，不燙着也就不上火了。
2、食材搭配有講究
火鍋裏有大量肉類、毛肚、黃喉等食物，尤其羊肉性溫熱，吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉、牛肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、喝點果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
4、控制吃火鍋的時間
火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃，因爲人在進食過程，胃液，膽汁等消化液不斷分泌，如果吃得太久，腺體得不到正常休息，容易導致腸胃炎的發生。健康的`火鍋應控制在兩個小時以內，而一週最好不要超過三次火鍋餐。
冬天吃火鍋的禁忌
1、一熱當三鮮
健康危害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，進食太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有複發性口瘡的患者，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機率因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現病情加重。
2、半生不熟最鮮美
健康危害：這種吃法除了容易造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物進入胃腸從而導致疾病的發生。科學實驗證明，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。如果得了寄生蟲病，就會感覺渾身乏力，肌肉痠痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。
火鍋雖然是個好東西，也能給大家在冬天帶來溫暖，但是食用的時候還是有禁忌的，除了要預防上火以外，也不能讓自己的健康受到傷害，火鍋雖好，也不要貪吃哦。
