你知道吃什麼蔬菜降火嗎？我們在吃多了上火的食物以後，往往會覺得不舒服，這時候需要吃一些降火的食物緩解。小編已經爲大家蒐集和整理好了吃什麼蔬菜降火的相關信息，一起來了解一下吧。
吃什麼蔬菜降火1
清熱降火最厲害的菜
1、茭白
茭白是江南三大名菜之一，茭白性甘寒，口感鮮嫩，被稱爲蔬菜中的佳品，不僅味道好，還是非常好的清火蔬菜。茭白可以清暑解煩止渴，又可利尿祛水，可以很好的排泄掉體內的熱毒物質。
2、西紅柿
西紅柿性涼微寒，熱量低，營養價值高，還是夏季清熱解暑的好幫手。西紅柿對肝火旺者效果非常好，它本身具有生津止渴、清熱解毒，涼血平肝的功效，堪稱清熱降火最厲害的菜之一，清火效果也極爲顯著。
3、黃瓜
《本草綱目》中記載,黃瓜可以清熱解渴，它的.清熱功效好，吃起來味道也很爽脆，冰鎮後吃風味更佳。黃瓜的解暑效果很好，葡萄糖甙、果糖等營養成分，還有利於穩定血糖。
4、扁豆
扁豆蛋白質含量高，它可以起到滋陰去火的功效，扁豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，可以清理宿便，讓體內的熱毒儘快的排泄出去。
吃什麼蔬菜降火2
去火的蔬菜
1、苦瓜
中醫認爲，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明日，因此是爲首選。
苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鐘出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。
2、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。黃瓜生食或炒都可。
3、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。
4、海帶
海帶味鹹，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效，加速體內汞離子的排出。
6、菠菜
中醫認爲，菠菜氣味既冷，能利腸胃，能解熱毒、酒毒，因寒療熱。菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過，再用涼開水涼置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的細粉絲，再加入稀釋的芥末，少量香油，醋、鹽、芝麻醬等凋料，不可加醬油。略微攪拌，即可裝盤食用。
7、山藥
山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細長的莖杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
8、蓮藕
蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。
9、芹菜
芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。
