晚上做點什麼菜好吃呢？中國人的味蕾還是非常挑剔的，既美味又管飽，素菜也能做得比肉還香，每一口都能吃出不一樣的味道，下面是小編給大家整理的晚上做點什麼菜好吃呢？僅讓大家參考。
晚上做點什麼菜好吃呢1
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。
1.先將西蘭花清洗乾淨，切成一小小朵，把魷魚內臟處理乾淨，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。
2.冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗乾淨的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。
3.將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。
4.熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋裏煸炒出香味。
5.先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6.加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美鬆軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。
1.買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦鬚、蝦槍、蝦腳剪掉。
2.拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接着，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙籤挑出腸線）
3.將所有蝦殼剝乾淨，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗乾淨，放入盤中，備用。
4.熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5.把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6.炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太乾，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲，芋頭絲酸辣入味，清脆滑口，開胃下飯
1.備一個碗，加入鹽、生抽、蠔油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸鹹適中即可。
2.熱鍋到油，油燒熱後，將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋裏煸炒出香辣味
3.倒入清洗乾淨的芋頭絲下去翻炒片刻。
4.倒入調好的醬汁下去翻炒入味
5.適量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。
晚上做點什麼菜好吃呢2
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1.牛肉選裏脊肉，較瘦的`一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。
2.大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3.炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4.牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5.重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6.最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製，比加澱粉醃製更嫩口。
第二道【涼拌蘿蔔絲】
秋冬季節的白蘿蔔上市了，地裏的人蔘，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：1.白蘿蔔一根，去皮後把白蘿蔔擦成細絲。
2.加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，醃製一會。
3.大約10分鐘後醃製出一些水份。
4.把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。
5.準備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿蔔先醃製出水再涼拌，口感更爽脆。
第三道【乾煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成乾煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：1.四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2.蒜末和辣椒切好備用。
3.把四季豆切成細絲。
4.炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5.中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6.加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。
晚上做點什麼菜好吃呢3
豉油雞
用料
醬油大半碗；走地雞1只；冰糖適量
做法
雞用鹽洗乾淨，豬頸肉洗乾淨備用大半碗生抽和適量冰糖將冰糖和生抽倒進鍋裏，並加2碗水一起煮滾後放入雞和豬頸肉。煮的過程中反轉雞隻，並將生抽倒進雞肚裏中小火煮約30分鐘，生抽濃稠即可冷後斬件就可上碟食用，醬汁用另一個小碟裝備用
翡翠白玉卷
用料
肉末150g；蝦仁50g；大白菜1棵；胡蘿蔔20g；香菇2朵；甜玉米50g；生抽10ml；料酒5ml；澱粉5g；胡椒粉1g；香油5ml；鹽少許
做法
將白菜葉整片剝下，用清水洗淨，切掉白菜幫菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用香菇和胡蘿蔔洗淨分別切碎末，蝦仁切碎肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加入香菇和胡蘿蔔碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少許鹽混合均勻取一張白菜葉鋪開，在上面放入適量的餡料用菜葉將肉餡包捲成圓柱形，封口朝下碼入盤中入鍋蒸8分鐘至熟透取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許香醋、白糖和鹽燒開，勾芡後澆到白菜捲上即可
羊肉蘿蔔煲
用料
羊肉500克；蘿蔔1根；沙蔘15克；玉竹15克；天冬5克；麥冬5克；黃姜適量
做法
羊肉洗乾淨切塊，薑片和料酒醃製半小時羊肉飛水，撈起備用白蘿蔔切塊（這個用刀子掰開，感覺比切出來的好吃）加入藥材，中和羊肉的火氣所有食材入鍋煮，我用高壓鍋，所以大概20分鐘已經很軟綿了最後加入鹽調味，依據口味加入蔥或者香菜，我兩個都喜歡，所以都放了家常羊肉煲完工
