海帶絲和啥菜涼拌好吃，海帶絲是人們非常喜歡吃的一種食物，味道非常的鮮美，又富有嚼勁，涼拌海帶的做法很多，各地區由於口味不同也有很多特色的烹飪方法，以下分享海帶絲和啥菜涼拌好吃。
海帶絲可以和什麼涼拌：胡蘿蔔拌海帶
材料：幹海帶60克，胡蘿蔔20克，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法：
1、幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水，將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
2、味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
3、胡蘿蔔切成絲，將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
4、鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味，剷出棄之不用。
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用。
海帶絲可以和什麼涼拌：八角醋拌海帶
材料：海帶，蒜末，醋，調料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角。
做法：
1、海帶一塊，洗乾淨，燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘，焯好的.海帶撈出來用涼水泡一會，然後瀝乾水捲成卷，切成細絲。
2、把辣椒末和芝麻放進小碗裏，鍋裏燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗裏，就可以了。
3、加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
海帶絲可以和什麼涼拌：涼拌糖醋海帶
材料：海帶200g，姜5g，蔥5g，蒜子5g，生抽10g，陳醋5g，油辣椒10g，芝麻香油適量，白糖2g。
做法：
1、海帶煮熟洗淨切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。
2、姜、蒜切末，香蔥切蔥花。
3、將瀝乾水分的海帶絲倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻。
4、將海帶絲攪拌均勻後，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。
涼拌海帶絲
食材
幹海帶適量、胡蘿蔔絲適量、尖椒絲適量、香菜末適量、蒜泥適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、糖適量、醋適量。
做法
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵。
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘。
3、取出後用清水浸泡2-3小時，洗淨後切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
麻辣海帶絲
食材
海帶絲250克、紅椒半個、香菜2棵、蒜瓣3個、乾紅椒適量、花椒適量、食鹽1.5茶勺、味極鮮2湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油幾滴。
做法
1、鍋中燒開適量水，調入少許鹽和油，放入洗淨的海帶絲焯熟。
2、焯熟的海帶絲撈出，稍瀝一下水份後放入較大的碗裏，調入適量1.5茶勺的鹽、2湯勺的'味極鮮、1湯勺的醋、1茶勺的白糖，少許的香油，拌勻。
3、取少許紅椒切成絲，香菜切段，蒜瓣切成末，備用。
4、冷鍋冷油，放入5個乾紅椒和10幾粒花椒，開小火炸香。
5、炸至出香味，乾紅椒變成大紅色時，關火，一起撈出，碾成末。
6、依次紅椒絲、香菜段、蒜末放在海帶上。
7、放入碾碎的乾紅椒末和花椒末。
8、剛纔炸花椒的那些油燒熱至冒煙，澆在蒜末和紅椒絲上，激出香味，然後拌勻。
9、裝盤時用筷子挑起海帶絲，然後轉着裝入盤中即可。
涼拌海帶絲
食材
幹海帶絲50克、醋兩勺、生抽一勺、鹽5克、雞精3克、香油數滴、紅椒3個、大蒜3瓣、香菜適量、芝麻少許、白糖一勺。
做法
1、幹海帶絲，用溫水泡開，用開水焯一兩分鐘。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海帶絲剪成方便吃的段，然後放香油，鹽，醋，糖，生抽，蒜，雞精翻拌均勻。
4、鍋內放少許油，放三個紅椒炸香。
5、把辣椒油倒入海帶絲，撒上適量熟芝麻香菜拌勻即可食用。
熗拌海帶絲
食材
鮮海帶頭適量、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、大蒜適量、鹽適量、糖適量、陳醋適量、乾紅辣椒適量、花生油適量。
做法
1、鮮海帶洗淨，切成細絲；
2、胡蘿蔔切細絲，雞胸肉切細絲，大蒜壓成泥；
3、鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
4、撈出所有原料，控水，立即放入冰水中過涼，撈出瀝乾水分；
5、放進大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和鹽，拌勻；
6、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個幹辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；
7、趁熱倒入涼菜中，立即加蓋，燜3、5分鐘，再次拌勻即可。
海帶絲拌黃瓜
一款簡單的快手涼拌菜。
原料：海帶絲、黃瓜、鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、花椒油、小米辣、蒜蓉。
做法步驟：
第1步、將海帶絲清洗乾淨，剪短放入盆中。
第2步、放少許黃瓜絲。
第3步、放入蒜蓉、小米辣、鹽、白糖和味精。
第4步、放入生抽。
第5步、放入陳醋。
第6步、淋上熱花椒油。
第7步、攪拌均勻。
第8步、成品。
