你們知不知道蒜蓉蒸鮑魚怎麼做嗎？鮑魚，有補虛、滋陰、潤肺、清熱,養肝明目，鮑魚味道鮮美不說，還很有營養，那麼蒜蓉蒸鮑魚怎麼做呢？下面就來和我們一起來看一看學習一下如何做鮑魚吧。
蒜蓉蒸鮑魚怎麼做1
一、蒜蓉蒸鮑魚的做法
選擇鮑魚時，吸附在玻璃缸上的鮑魚最新鮮；
用刷子刷去四周的黑膜，再用勺子沿着殼伸進去，把鮑魚肉分離，去掉內臟，洗淨；
鮑魚肉切上菱形花刀；
鮑魚殼開水下鍋煮5分鐘滅菌，撈出備用；
把鮑魚肉放回殼中；
蒜剁碎，小火炒出香味（大概30秒），盛出來；
加少許鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油，拌勻；
澆在鮑魚上；
水燒開上汽後，再入鍋，大火蒸五分鐘，關火取出；
重新裝盤，表面撒幾粒小香蔥與紅椒粒，淋上熱油即可。
蒜蓉蒸鮑魚怎麼做2
一、蒜蓉蒸鮑魚的做法
1、將鮑魚的外殼用小刷子刷乾淨。
2、用刀沿着殼的內壁將鮑魚肉挖出來，去除內臟。
3、將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗乾淨，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好。
4、將蒜，香蔥，紅椒切小粒。
5、炒鍋裏倒油，放入一半的.蒜粒小火炒出香味後加入蒸魚豉油和少許糖做成調味汁。
6、將鮑魚放回殼中，上面澆上調味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鐘。
7、蒸好後取出在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末和餘下的蒜粒。
8、燒一勺熱油，趁熱澆在每個鮑魚上，香味撲面而來，開吃吧。
