怎麼樣在家也能做出好吃得蒜蓉粉絲蒸龍利魚呢？相信大家都很喜歡吃蒜蓉粉絲蒸龍利魚這道菜，在家怎麼做出這道美味呢？下面給大家分享15分鐘搞定蒜蓉粉絲蒸龍利魚的相關做法，讓我們一起來看看吧。
15分鐘搞定蒜蓉粉絲蒸龍利魚1
15分鐘搞定蒜蓉粉絲蒸龍利魚
今天這道菜特別適合懶人和健身黨。龍利魚肉質細嫩，蛋白質豐富又無刺，薄薄的一片，快熟又吸味。提前泡好粉絲，再把龍利魚切成塊，裹滿蒜蓉醬汁，墊上菌菇粉絲後送入蒸鍋，15分鐘就能搞定省心一餐~
用料
龍利魚/沙巴魚 400g
金針菇 50g
粉絲 30g
姜米 少許
香菜/香蔥 1根
小米辣 1個
剁椒醬 1大勺
蒜瓣半顆/獨蒜 2個
鹽 1/2小勺
米酒 1小勺
生抽 2大勺
蠔油 1大勺
糖 1小勺
香油 1小勺
花生油 1大勺
花椒油 1-2小勺
蒜瓣去皮剁碎 15分鐘搞定【蒜蓉粉絲蒸龍利魚】，的做法
粉絲提前半小時泡發，剪成小段
龍利魚/巴沙魚洗淨後用廚房紙吸乾水份，切成小塊（買不到龍利魚的話，也可以用鱸魚/皖魚代替）
小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒醬、2大勺生抽、1大勺蠔油、1/2小勺鹽、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌勻，蒜辣醬汁完成（剁椒醬的添加能提升醬汁的整體口感，麻辣鮮香；花生油的添加，能增加魚的香氣和滑嫩口感）
龍利魚里加入姜米、米酒，抓醃片刻去腥
再加入一半蒜香汁拌勻
碟子鋪上粉絲和金針菇，撒上剩餘蒜香汁，再平鋪上醃漬好的龍利魚片
放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘，蒸至筷子可輕鬆插入魚肉就說明熟了（魚肉不可重疊，否則容易蒸不熟）
出鍋後撒上蔥花/香菜、小米辣碎，將花椒油燒至8成熱後潑入，鮮香麻辣
15分鐘搞定蒜蓉粉絲蒸龍利魚2
這是一道特別鮮美的菜，好吃又營養，老人孩子吃還能補鈣，做法簡單易學，蒸一蒸就能上桌，寓意好，待客也不錯。
食材清單
海白蝦300g
龍口粉絲1把
帶皮大蒜30g
鮮紅椒10g
鹽1g
白胡椒粉1g
蔥5g
錦珍生抽20g
蠔油15g
食用油30g
製作步驟
步驟1、準備好所需要的食材，蝦建議用新鮮的活蝦最好，粉絲放溫水中泡軟。
步驟2、蝦洗淨，剪掉蝦頭的利劍，蝦鬚和蝦腳，開蝦背去掉蝦線
步驟3、放入盤中，加點鹽、胡椒粉、料酒、薑絲和蔥段醃製5分鐘
步驟4、大蒜和辣椒分別剁末備用，不吃辣味的可以不放。
步驟5、將粉絲打底放好，蝦清洗一下放粉絲上擺好
步驟6、起鍋倒油，油熱後放入蒜末、辣椒末炒香
步驟7、加生抽、蠔油和少許糖調味，關火
步驟8、炒好的蒜蓉辣椒醬鋪在蝦上
步驟9、水開入鍋，大火蒸10~15分鐘，取出
步驟10、最後撒上蔥花點綴一下，即可享用。
步驟11、成品
步驟12、成品
小貼士
1、這道菜的'大蝦首選新鮮的活蝦，其次纔是冰鮮的蝦
2、蒜蓉剁椒炒香，火候也要控制好，出香味就調味。不吃辣的朋友就省去辣椒，不過用不辣的辣椒來點綴，我覺得成品更好看。
3、如果擔心粉絲不夠入味的話，可以將粉絲中放點食用油和生抽拌一下
4、最後放入蔥花後最好再淋一勺熱油，激發蔥花的香味。我不喜歡吃太多油，菜譜中這個步驟省略了
