調味品爲什麼掀起漲價潮，當前調味品的漲價一點都不讓人意外，這是因爲今年上半年開始，整個原材料體系就已經開始進入了全面價格上漲的過程之中，調味品爲什麼掀起漲價潮。
調味品爲什麼掀起漲價潮1
自10月底海天味業上調醬油產品價格以來，最近，鹽醬醋龍頭企業接過漲價的“接力棒”。值得關注的是，截至目前，已有16家A股上市調味品企業發佈三季度財報，淨利潤下滑的達到13家。領跑業績榜單的海天味業也僅維持了微薄的利潤。四季度，調味品企業似乎已經做好了依靠提價來拉動業績的準備。
今年11月，鹽醬醋等調味品齊漲價。
或要依靠漲價提振業績
對於調味品企業來說，三季度或成爲今年的業績“最慘季”。據中國商報記者不完全統計，今年7月-9月，16家A股上市調味品企業中有13家淨利潤下滑，其中5家收入、淨利潤雙雙下滑，主營醬油產品的加加食品更是虧損了1722.3萬元。今年前三季度，海天味業業績雖有增加，但增速明顯下滑。而同賽道的其他競爭對手日子均不好過，中炬高新收入同比下滑10.5%，淨利潤同比下滑45.1%。涪陵榨菜淨利潤僅爲5.04億元，同比下滑17.9%。千禾味業淨利潤下滑41.1%、天味食品淨利潤也下滑75%。
而調味品企業在財報中均把業績下滑的原因指向了原材料成本上漲。海天味業、中炬高新、千禾味業、恆順醋業等調味品龍頭企業均表示，由於成本的提升，今年上半年，它們的毛利率分別同比下滑2.86%、3.86%、1.64%、2.59%。
進入四季度，調味品行業的巨頭們紛紛提價。10月13日，海天味業公佈對醬油、蠔油、醬料等主要產品提價3%-7%；11月1日，李錦記決定對部分產品的出廠價格上調6%-10%；11月2日，恆順醋業也稱要將部分產品價格上調5%-15%；雪天鹽業也表示，小包食鹽出廠價近期已陸續提價，幅度在10%以內，工業鹽漲價幅度爲30%-50%；加加食品則於11月4日表示，對加加醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價格進行調整，上調幅度爲3%-7%不等，新價格於11月16日執行。
值得關注的是，上述產品價格上調或針對經銷端，而傳導到零售端還需要一些時間。一位湖北調味品經銷商向中國商報記者出具了幾份來自不同品牌的調價通知書，上面均表示，此次提價是爲了應對原材料成本上漲、緩解經銷商壓力。
“今年以來，尤其是7月-9月，利潤幾乎降到了零。” 北京地區一位醬油經銷商對中國商報記者坦言：“銷量不高、產品的價格再提不上去，大部分經銷商就要轉去做別的品類或者更換品牌。年底是大量備貨的時期，品牌提價了，一方面在產品正式漲價前，我們手裏的庫存可以趁機清理。另一方面，漲價的信息已公佈，我們此時再備一些貨，趁着年底多賣一些，品牌的銷量也就上去了。這對兩方來說是雙贏。”
調味品爲什麼掀起漲價潮2
如今市場上的蔬菜、副食、肉類都已經開啓了新一輪的漲價潮，而目前在國內大部分地區的蔬菜和肉類的價格已經拉開，區間的價格差異明顯，但仍有一部分地區的蔬菜和肉類的價格趨於平穩，價格差距大概維持在1至3元之間。所以，如今可以用菜炒肉了，而不是窮得只能吃肉了。
但大家先別高興得太早，雖說蔬菜和肉類的價格目前已經不會出現大的`波動了，然而卻依然有個別的蔬菜種類價格是高於肉類的，短時間內沒有價格下降的趨勢。因此，大家在購買蔬菜時，儘量挑選價格相對於偏低的蔬菜種類，畢竟現在還有疫情的存在，也可以往家裏囤一點能夠短時間保存的蔬菜、水果以及米麪糧油等等生活必需品。
而現在各大副食、調味品公司也陸續發佈了所售商品的漲價通知，其中，海天醬油、恆順香醋、恰恰瓜子以及安井魚丸等等這些大衆食品和調味品，馬上就要變得更貴了。
而對於此次的漲價潮，各大公司也給出瞭解釋：目前受原材料上漲等因素影響，成本提高，價格不得不漲，也實屬無奈之舉。各大副食、調味品公司對此也迴應稱：對於漲價對業績的影響目前還不好說。
目前，李錦記部分產品調價6%—10%，恰恰食品葵花籽系列等產品提價8%—18%，而這都是受原材料上漲或其它因素影響而漲價。
恆順醋業：部分產品調整幅度爲5%—15%，海天味業的醬油、蠔油、醬料等部分產品調價3%—7%。而目前這些副食和調味品的漲價幅度均在可接受範圍之內。
最後說一句，大家沒必要去過多的囤米麪糧油，因爲沒必要，供應完全沒問題。
調味品爲什麼掀起漲價潮3
11月2日盤後，恆順醋業和海欣食品分別發佈漲價信息，由於原材料、運輸等成本大幅上升，兩家公司均決定在11月開始幅度不一的價格調整。
無獨有偶，更早的10月12日晚間，醬油龍頭海天味業就率先宣佈提價，鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，將對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格執行於10月25日開始實施。
說實在，看到多家食品龍頭集體漲價，甚至於調味品都開始大規模進入漲價階段了，很多人都在問這到底是怎麼回事？
首先，我們客觀的說，當前調味品的漲價一點都不讓人意外，這是因爲今年上半年開始，整個原材料體系就已經開始進入了全面價格上漲的過程之中，伴隨着時間的推移和原材料漲價所帶來的漲價潮的不斷演變，最終的結果是整體食品價格的上漲也是很正常的現象，調味品的原材料同樣受到整體原材料上漲的影響，所以最終的結果就是調味品企業在支撐了一段時間之後，必須要通過選擇漲價的方式來平衡自己日益上漲的成本，這就是當前多家食品龍頭企業集體漲價最核心的原因所在。
其次，我們看到的是對於這些食品企業來說，當前其實也面臨着一個難題，這就是市場發展到一定階段之後，想要再進行大規模的擴展就變得比較困難，那麼對於大部分的企業來說，漲價無疑就變成了一個比較好的選擇，因爲只有漲價纔有可能真正的把企業的利潤水平帶來進一步的提高，當前對於大部分發展陷入一定瓶頸狀態的食品企業來說，漲價無疑成爲了提升利潤水平最好的選擇，當然我們也看到部分食品企業他們打出的公告是漲價，對於當前的業績提升可能並沒有明顯的作用，但是我們看到資本市場給出的表現往往是這些宣佈漲價的企業都會給予比較好的股市的上漲，這是因爲對於當前的整個資本市場來說，你的企業一旦宣佈漲價之後，資本市場就會認同認爲你這個企業的利潤水平會有提升，再加上調味品是生活必需品，基本上漲價幅度只要不太大的話，用戶也都會進行接受，這就是爲什麼市場會認同調味品漲價會帶來利潤增長的原因。
第三，從長期市場發展的角度來看，當前市場發展到現在這個階段已經進入了一個非常明確的方向，這就是各種食品的確有漲價的壓力，所以在這樣的大背景之下，必須要保證食品的供應，而且穩定食品的價格，纔會對我們的日常生活不會帶來比較大的影響，所以這種漲價雖然可行，但是也一定要在一個比較穩定而且可預期的範圍之內。
