調味品掀起漲價潮的原因，據瞭解，對於調味品企業調整產品出廠價格，漲價主要原因是原材料價格上漲。直接材料成本佔調味品企業總成本的80%左右。調味品掀起漲價潮的原因。
調味品掀起漲價潮的原因1
調味品是廚房必備，儘管大多數時候蔬菜本身的味道加上油鹽也很好吃，但是對於大部分人的口味來說，調料可以讓食物錦上添花。
然而，今年以來，各種原材料價格上漲，調料企業也沒躲過漲價潮，紛紛把成本壓力轉嫁到終端市場。
近日，一則李錦記產品出廠價格調整通知在網絡流傳，該通知稱由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
早在10月13日，海天味業發佈公告稱，由於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格於2021年10月25日開始實施。
隨後，中炬高新、千禾味業等調味品企業都跟隨提價。11月2日，恆順醋業也發佈公告稱，自11月20日起對其部分產品進行價格調整，調整幅度爲5%-15%不等。
此次席捲調味品企業的漲價潮，究其原因是產品生產端原材料大幅上揚。有研報表明，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。
龍頭公司作爲價格標杆率先提價後，其餘競品在3-6個月內跟進提價。產品提價較原材料成本上漲一般有1-2個季度的滯後，提價效應大約會在1年左右的時間體現。不過，價格體系的順利傳導還存在不確定，需觀察提價後的動銷情況。
從商超的調味品價格來看，近段時間產品價格仍沒有變動，或將在幾個月之後傳導到終端市場。
調味品掀起漲價潮的`原因2
調味品迎來漲價潮？
國信證券分析師陳青青認爲，隨着提價動作的落地，預計海天味業成本端壓力有望緩解。同時根據渠道反饋，經銷商的出貨價及終端售價漲幅會比出廠價的漲幅高，從而實現提振經銷商信心，恢復渠道利潤。
圖爲超市內的調味品區。中新網記者 謝藝觀 攝
龍頭企業率先漲價，在朱丹蓬看來，這也給整個調味品行業的漲價潮添了一把火。
“考慮到今年行業成本端及渠道端壓力均較大，海天提價後，預計其他競爭對手大概率會在觀望一段時間後跟隨提價，調味品行業提價週期已至。”陳青青表示。
今年不少食品企業已提價
事實上，因原材料、運輸等成本上漲，上調產品價格的不只海天味業。
據媒體報道，9月30日早間，市場流傳一份安琪酵母漲價通知，因上游主要原材料價格大幅上漲，公司決定自9月30日起對部分品種上調出廠價，具體調價品種及價格詳見當地銷售部通知。公司相關負責人迴應媒體稱，漲價情況屬實，已經向經銷商通知。
近期，隨着第三季度財報公佈，飲料巨頭百事可樂也發出漲價預警。最近幾周，由於原材料價格上漲，擠壓了包裝食品行業原本的利潤空間，百事可樂已提高了蘇打水和零食的價格。
圖爲超市裏售賣的百事可樂。中新網記者 謝藝觀 攝
今年4月，百事可樂的“老對手”可口可樂公司就已宣佈要提高產品售價。同爲國際食品飲料巨頭的雀巢集團7月宣佈，“將通過在今年下半年提高價格來應對更高的投入成本”。
另，今年8月，跨國食品企業好麗友也向國內媒體確認，部分派類產品9月1日起漲價；國內食品巨頭達利集團則向經銷商發佈食品三大系列部分產品調價通知。
在啤酒領域，5月13日，百威亞太首席執行官楊克(Jan Craps)在業績說明會上稱，該公司旗下的百威等多個品牌已經漲價，包括百威以及全國範圍內的核心和實惠品牌。
調味品掀起漲價潮的原因3
11月2日，李錦記漲價的消息甚囂塵上。一份署名李錦記（中國）銷售有限公司，11月1日簽署的調價通知在坊間傳播。
通知的主要內容是由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
值得注意的是，漲價已經成爲了調味品行業趨勢。10月12日，海天味業發佈公告稱，主要產品價格上調3%-7%不等。恆順醋業自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
雖然這些企業漲價的原因都是因爲原料等成本增加所致。不過，在業內人士看來，除了成本增加外，企業盈利不佳或是更重要的原因。
李錦記部分產品價格上調6%-10%，調味品行業緊跟海天漲價步伐
海天味業果然引領的調味品行業的漲價風。
一份李錦記漲價的通知單在坊間傳播：由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
目前，李錦記方面並未就此事發表評論。
其實，調味品漲價是從海天味業開始的。10月12日，海天味業漲價的“靴子落地”。海天味業發佈公告稱，鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，經研究決定，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格執行於10月25日開始實施。
另一家調味品上市企業恆順醋業也緊跟漲價步伐，宣佈鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，公司研究決定，自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
對於調味品企業調整產品出廠價格，調味品協會相關負責人對藍鯨財經記者表示，漲價主要原因是原材料價格上漲。
據瞭解，直接材料成本佔調味品企業總成本的80%左右。海天醬油主要原料爲大豆，佔成本的20%左右，包裝材料約佔20%，其它材料還有糖、鹽、小麥等材料成本。去年以來主要原料普遍上漲，大豆自2020年中低點至今上漲了近50%，塑料、玻璃、紙漿等原材料價格同比上漲了20%。
海天味業提價一般都會引領調味品行業漲價。資料顯示，2008年、2012年李錦記也曾進行了提價，2008年，李錦記醬油產品提價7%-8%，醬料產品提價3%-5%；2012年醬油、醬料產品提價5%-10%。李錦記提價均保持和海天接近的時間。另外，海天味業還在2014年11月和2017年3月率先提價，擁有“廚邦”品牌的中炬高新也分別在2014年12月和2017年3月跟隨提價。
行業業績低迷，終端漲價在所難免
在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來，調味品行業主要就是應對較高的材料、運輸和能源成本增長導致的利潤率下滑。
數據顯示，由於成本的提升，海天味業、中炬高新、千禾味業、恆順醋業等調味品企業，2021年上半年的毛利率同比下滑了2.86、3.86、1.64、2.59個百分點。
朱毅認爲，也不排除可通過提價疏通銷售渠道去庫存：“出廠價提高，銷售商會突擊囤貨，進而減少品牌商庫存。”
經銷商囤貨，能夠增加品牌企業的收入。2021年前三季度，調味品行業的表現並不理想。就上市公司而言，多數調味品企業的業績，特別是淨利潤出現了下滑。
海天味業前三季度收入近180億元，同比增長5.3%，淨利潤47億元，同比增長3%。雖然實現增長，但這是近5年來海天味業第一次出現個位數的增長。
除海天業績增速下降明顯，很多企業業績出現下滑。擁有廚邦品牌的中炬高新收入34.12億元，同比下滑10.5%，淨利潤3.67億元，同比下滑45.1%。涪陵榨菜收入19.55億元，同比增長8.7%，但淨利潤僅爲5.04億元，同比下滑了17.9%。千禾味業淨利潤下滑了41.1%、天味食品淨利潤下滑了75%，加加食品淨利潤下滑了98.7%、恆順醋業淨利潤下滑了41.7%，玉米胚芽油的西王食品淨利潤1.83億元，同比下滑35.97%。返回搜狐，查看更多
