調味品掀起漲價潮具體情況，調味品是廚房必備，然而，今年以來，各種原材料價格上漲，調料企業也沒躲過漲價潮，紛紛把成本壓力轉嫁到終端市場。調味品掀起漲價潮具體情況。
調味品掀起漲價潮具體情況1
近期，多家食品企業紛紛宣佈產品漲價。不過，今日走訪發現，目前成都商超、便利店中的調味品價格穩定，調味品企業漲價暫未傳導至消費者。
多家調味品企業宣佈漲價
11月2日，安井食品和海欣食品雙雙發佈公告稱，鑑於各原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，對部分速凍魚糜製品、速凍菜餚及速凍米麪製品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度爲3%-10%不等。11月3日，恆順醋業和海欣食品分別發佈漲價信息，由於原材料、運輸等成本大幅上升，兩家公司均決定在11月開始幅度不一的價格調整。
事實上早在10月12日，醬油龍頭海天味業就率先宣佈提價，鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，將對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格執行於10月25日開始實施。10月22日，洽洽食品也發佈公告稱，因爲原料等成本上升，決定對旗下部分瓜子產品進行出廠價格調整，價格執行於2021年10月22日開始實施。
企業調價應對成本上漲
多家食品龍頭集體漲價，甚至於調味品都開始大規模進入漲價階段了，很多人都在問這到底是怎麼回事？
對於漲價，上市公司大多表示，漲價原因爲原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲。業內人士表示，上調終端產品售價是最直接也是較多公司採取的應對策略。國盛證券行業分析師符蓉認爲，調味品行業的確有成本上漲的壓力，三季度以來大豆價格維持高位之外，包材瓦楞紙、玻璃瓶的價格亦穩步走高，成本端壓力進一步擡升。與此同時，部分企業儲存的低價原材料使用完畢，如涪陵榨菜，上半年採購的高價原材料開始在三季度顯現，帶動毛利率走低。
事實上，從最新披露的上市公司三季報中可以看出，面對上游原材料漲價，不少上市公司通過產品提價、降本增效、優化產品結構、拓寬渠道資源等方式積極應對。
對於漲價帶來的影響，多數公司也認爲本次部分產品調價可能對市場銷售有一定的影響，因此調價對公司未來業績的影響具有不確定性。
商超價格暫未上漲
和菜價一樣，調味品的上漲直接影響市民的餐桌？那麼，目前調味品漲價情況如何？
李錦記老抽8.9元/瓶、千禾醬油12.9元/瓶、東湖老陳醋6.9元/瓶……記者今日在位於慶雲西街的一家紅旗連鎖看到，紅旗連鎖的工作人員告訴記者，調味品的價格和此前相比保持穩定，目前並沒有出現價格上漲。“沒有漲價。”一家幹雜店老闆也告訴記者，調味品價格都和以前一樣。不過老闆也表示，“其實漲價也很正常，今年好多產品價格都出現了一定的.上漲。”
中泰證券分析師範勁鬆認爲，受CPI上行，原材料和包材等成本上漲等因素的影響，調味品行業每隔2-3年便出現一次漲價。通常而言，行業龍頭通常會率先提價，其餘廠商會迫於成本與動銷壓力會採取跟隨提價的策略。不過，目前的庫存水平對終端價格傳導不會形成很大影響。
調味品掀起漲價潮具體情況2
這兩天，一份署名李錦記（中國）銷售有限公司的調價通知在坊間傳播。通知稱，由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
網傳李錦記調價通知
李錦記並非第一家漲價的調味品企業。今年10月12日，行業龍頭之一的海天味業發佈公告，宣佈調高包括醬油、蠔油及醬料等產品出廠價3%至7%，新價格已在10月25日正式執行。隨後，中炬高新、千禾味業等調味品企業都跟隨提價。11月2日，恆順醋業也發佈公告稱，鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，自11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%至15%不等。
爲何調味品企業紛紛宣佈漲價？在調價公告中，不管是李錦記、海天味業還是恆順醋業，都提到了各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲。
據瞭解，直接材料成本佔調味品企業總成本的80%左右。以海天醬油爲例，其主要原料爲大豆，佔成本的20%左右，包裝材料約佔20%，其它材料還有糖、鹽、小麥等材料成本。去年以來主要原料普遍上漲，大豆自2020年中低點至今上漲了近50%，塑料、玻璃、紙漿等原材料價格同比上漲了20%。
對於調味品企業紛紛漲價，平安證券研報指出，這是因爲大宗商品價格大幅上漲，導致產品生產端原材料也大幅上揚，從而帶動食品行業出現漲價潮。話語權強、品牌力強的企業往往是直接提價，而稍弱的企業則會通過推新品或者換包裝來間接提價。“考慮到市場的充分競爭性，一般龍頭率先提價後，其餘競品企業會跟隨性提價，一般跟進時間在3-6個月左右。”
據瞭解，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。此外，由於國內新一輪油價調整窗口又將開啓，運輸費用最近也迎來了一波上漲。
原料、運輸等成本大增，導致調味品行業整體業績承壓。數據顯示，海天味業2021年半年報顯示，公司上半年營收爲123.3億元，同比增長6.4%，歸母淨利33.5億元，同比增長3.1%。對比過去幾年，海天味業今年的營收和淨利潤增速均出現了明顯下滑。千禾味業、中炬高新、恆順醋業今年上半年業績也不理想，淨利潤分別同比下滑58.09%、38.51%和14.62%，毛利率則分別同比下滑7.52%、4.84%、2.65%。
業內人士表示，由於經銷商和終端商有庫存，調味品領域出廠價調整傳導至終端漲價還需時日，一般在一週至一個月，最快跟進的是商超，小店跟進較慢。
調味品掀起漲價潮具體情況3
調味品是廚房必備，儘管大多數時候蔬菜本身的味道加上油鹽也很好吃，但是對於大部分人的口味來說，調料可以讓食物錦上添花。
然而，今年以來，各種原材料價格上漲，調料企業也沒躲過漲價潮，紛紛把成本壓力轉嫁到終端市場。
近日，一則李錦記產品出廠價格調整通知在網絡流傳，該通知稱由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
早在10月13日，海天味業發佈公告稱，由於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格於2021年10月25日開始實施。
隨後，中炬高新、千禾味業等調味品企業都跟隨提價。11月2日，恆順醋業也發佈公告稱，自11月20日起對其部分產品進行價格調整，調整幅度爲5%-15%不等。
此次席捲調味品企業的漲價潮，究其原因是產品生產端原材料大幅上揚。有研報表明，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。
龍頭公司作爲價格標杆率先提價後，其餘競品在3-6個月內跟進提價。產品提價較原材料成本上漲一般有1-2個季度的滯後，提價效應大約會在1年左右的時間體現。不過，價格體系的順利傳導還存在不確定，需觀察提價後的動銷情況。
從商超的調味品價格來看，近段時間產品價格仍沒有變動，或將在幾個月之後傳導到終端市場。
