【導讀】：很多人愛吃車釐子，主要是味道比較的好，那麼有的時候吃車釐子還是會有很多的禁忌的，車釐子還有什麼花樣吃法呢？一起來看看吧！
熱性的食物就是首選，車釐子屬於溫性的食物，吃多了就是會導致上火的問題，不宜與熱性食材一起吃，例如榴蓮，它們同是屬於熱、溫性食材類，一起食用會引起人體內的火氣過旺，從而導致上火等症狀。
維生素食物和車釐子就是破壞食物的吸收，不建議一起吃，含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化，這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C，這樣車釐子就喪失了原本的營養價值。
胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，和車釐子一起吃就會破壞營養吸收，不建議一起吃。車釐子中含有大量的維生素C能夠有效的治療壞血病，而胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸酶，它會降低維生素C對人體的功效，所以車釐子不能和胡蘿蔔一起吃。
直接生吃就是很好的，也是可以做成果醬一起吃，味道也是一樣的。將車釐子去核，用車釐子三分之一的糖進行醃製，醃製後的車釐子肉倒入熱鍋裏熬成粘稠狀，加檸檬汁攪拌均勻，晾涼後密封冷藏，即可食用。風寒的治療，有保健養生的作用。
做成湯也是不錯的，比較的健康養生，也是需要很多的食材一起煮纔會很有營養。銀耳車釐子湯，將銀耳撕碎，清水浸軟撈出後放入鍋內煮十分鐘，煮爛後再加入車釐子，湯成之後，加入冰糖、桂花攪拌均勻即可出鍋。
做成甜品糖水就是不錯的選擇，也是能很好的將食物的味道全部的釋放出來。車釐子糖水，車釐子去核處理乾淨後放好備用，鍋裏放入適量水、冰糖，水煮開後，倒入車釐子，煮至軟潤即可裝出擺盤食用。
