【導讀】：很多人愛吃車釐子，主要的原因就是水分是很多的，但是也是不會很甜的，那麼車釐子在挑選的時候怎麼看呢？
很多人愛吃車釐子，主要是因爲味道比較好，不過多吃水果還是很有好處的，選擇車釐子的時候，顏色越深就是很好的。車釐子的顏色和車釐子的品種有關。國產大櫻桃多爲紅潤通透，而在人們的印象中，車釐子多爲黑紫色。其實不然，智利第一大車釐子品種Bing（賓瑩）爲暗紅色，Lapins（拉賓斯）以紫黑色爲佳，而有“櫻桃皇后”之稱的黃金車釐子Rainier（雷尼爾），則是表面呈淺黃色，略帶粉紅潤澤。
新鮮的車釐子顏色不會很深，水分也是很多的，在挑選的時候一定要注意了，新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。
很多人買車釐子的時候都會發現，車釐子的顏色會有差異，其實也是因爲品種的差別，一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的車釐子花青素含量高，有助於對抗身體內的自由基，抵抗衰老。
越是顏色深的就是越好的車釐子，品種也是比較好的，車釐子一般是暗紅色的，是超級的好吃的，一般來說是顏色深的比較甜。
