胡蘿蔔豆芽涼拌的做法竅門，很多人對於涼拌是很喜歡的，哪怕是冬天的時候也很受歡迎的，炎炎夏日，大魚大肉的吃多了確實不太好，那麼來盤涼拌菜吧，下面看看胡蘿蔔豆芽涼拌的做法竅門及相關資料。
胡蘿蔔豆芽涼拌的做法竅門1
食材
黃豆芽 400克
胡蘿蔔 一個
香菜 二根
大蒜籽 五瓣
香醋芝麻油 少量
小米辣 三個
方法/步驟
先把胡蘿蔔洗乾淨，打皮切成絲，再放滾水中焯下水，要快速撈出來放在第一層。
再把豆芽洗乾淨，清理完豆芽上的殼，也放在滾水中焯下水。
不要焯太長時間，水再次一滾就立馬撈出來放在第二層。
接着把香菜洗乾淨，切成段，大蒜籽去切碎，小米辣切碎都放在一起備用。
起鍋放少量花生油，把小米辣放下去小火煸出香味，關火，把蒜開放下去，倒上適量醬油。
最後把醬料淋在豆芽和胡蘿蔔上，滴上幾滴香醋和芝麻油，用筷子拌均勻即可。
胡蘿蔔豆芽涼拌的做法竅門2
黃瓜拌綠豆芽的家常做法、
1、準備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮，投洗乾淨，黃瓜和香菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2、先黃瓜先切成薄片，然後再切成細絲。
3、把胡蘿蔔切成細絲，胡蘿蔔生吃就可以，絲要切的.細一些，吃着口感不硬，不喜歡生吃胡蘿蔔，可以用少量油炒一下也可以，焯水營養損失多。
4、大蒜切末，香菜切小段，準備好辣椒油。
5、鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出。綠豆芽焯水後，放在冷水中投涼，可以保持綠豆芽脆嫩的口感。
6、把綠豆芽放在冷水中投涼，撈出用手攥淨水分待用。
7、把綠豆芽和黃瓜絲、胡蘿蔔絲放在盆內，加入香菜、大蒜末、香油、辣椒油、鹽、白糖、米醋，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
成品圖、
胡蘿蔔豆芽涼拌的做法竅門3
豆芽的做法
一、醋溜豆芽
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡
2、撈出，將水分控幹備用
3、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段
4、鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋
5、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下
6、然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋
二、豆芽拌粉皮
1、綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下
2、放涼水內泡涼，瀝去水分
3、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲
4、再放開水鍋內焯透，再撈涼水內淘涼
5、和豆芽放在一起，加入精鹽、醋、醬油
6、調拌均勻後放入盤內，灑上香油上桌食用
三、豆芽炒麪
1、胡蘿蔔切絲，辣椒切絲，雞蛋打散，辣椒香蔥切小
2、鍋裏放油，燒熱，放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香
3、鍋裏放水煮開，然後把麪條放入煮至八成熟
4、撈出放入涼水裏 過一下，再撈出備用
5、將麪條放入大碗中，放入食用油，防止粘在一起
6、鍋內放油，姜爆香，然後放胡蘿蔔、綠豆芽炒至斷生
7、再放入麪條和辣椒、雞蛋，大火快速翻炒
8、淋入生抽，再加點老抽，快速翻炒均勻即可
