角瓜炒雞蛋的做法，生活中角瓜是我們一年四季都可以看到的一種蔬菜，它的營養價值並不簡單，人們經常把它和雞蛋放在一起做菜。下面就爲大家介紹角瓜炒雞蛋的做法。
角瓜炒雞蛋的做法1
食材
角瓜 一根
雞蛋 三個
鹽 適量
醬油 適量
雞汁 適量
蠔油 適量
方法/步驟
準備一根角瓜、三個雞蛋，適量鹽、醬油、雞汁、蠔油。
將角瓜清洗乾淨，削去外皮。
然後將去皮的角瓜切成片。
將雞蛋打散，放入適量雞汁，攪拌均勻備用。
炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後倒入雞蛋翻炒，待炒至金黃色盛出。
炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後放入角瓜翻炒，炒軟後，加入適量鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻。
然後再倒入炒好的.雞蛋，加入適量雞汁，翻炒均勻即可。
角瓜炒雞蛋的做法2
食材
角瓜 700克
雞蛋 3個
香蔥 3棵
鹽 適量
蠔油 適量
方法/步驟
材料備好。角瓜一個大約700克，選用嫩角瓜，老一點的需要去皮。香蔥3棵，雞蛋3個
把角瓜豎着一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀
香蔥切小段，放在盤裏備用
雞蛋打散攪拌均勻
炒鍋熱油，把雞蛋炒熟，直接炒成大塊狀。炒好盛出備用
炒鍋可以再放1湯勺油，放入蔥白炒出蔥香味
倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，讓角瓜片受熱均勻
看到角瓜炒至微蔫的樣子，倒入炒好的雞蛋，同時加鹽和蠔油
再次炒勻後放入剩餘的蔥花，炒勻就可以出鍋
角瓜炒雞蛋的做法3
食材
角瓜 1個
雞蛋 4個
鹽 1勺
耗油 1大勺
味精 1勺
方法/步驟
首先將角瓜洗淨，切成兩半，然後切成薄片。不必太細，南瓜在油炸後會掉入水中，如果太細，它會太軟，並且筷子也不容易夾起。
將雞蛋打碎放入碗中，攪拌即可使用。如果您希望雞蛋在油炸後變得更蓬鬆，可以加一點水攪拌。
將一些油倒入鍋中，待油變熱時將其倒入雞蛋中，然後油炸雞蛋。如果您不希望雞蛋最後變鬆，則不要在倒入雞蛋後立即攪拌。成型後稍稍炸一下，以使煎蛋不會太鬆。
雞蛋煮熟後將首先送達。再往鍋里加一點油。油熱後，加入切成薄片的瓜。
然後加入鹽，味精和油，攪拌均勻，並稍微軟化角瓜。
加入先前煎過的雞蛋並將其攪拌在一起，直到角瓜變軟並且感覺很好爲止。
