大家都吃過蝦仁炒雞蛋吧，那麼蝦仁炒雞蛋的步驟是怎樣的呢？小編今天就教教大家，以下是小編收集的.蝦仁炒雞蛋做法，歡迎收藏噢！
蝦仁炒雞蛋的做法1
蝦仁炒雞蛋的主料： 蝦仁(500克) 雞蛋(2只)
做蝦仁炒雞蛋所需廚具：炒鍋
1、蝦仁雞蛋
2、雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗淨瀝乾水，放入碗中加黃酒、蛋清和澱粉攪拌掩製片刻
3、起油鍋加熱放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用
4、放入蝦仁煸炒3分鐘
5、再放入備用的雞蛋煸炒
6、然後放少許鹽煸炒3分鐘
7、再放少許味精煸炒
8、最後放少許蔥翻炒均勻出鍋
蝦仁炒雞蛋的做法2
材料：
蝦，雞蛋，木耳，韭菜，花生油，食鹽，蔥，水等
步驟：
1、木耳用溫水泡發，韭菜洗淨擇好，切成寸段
2、泡發好的木耳去掉根部，撕成小朵，雞蛋打散，加入兩勺清水打勻後備用
3、蝦洗淨剝皮，去掉蝦線，鍋內燒開水，將蝦焯水至八成熟
4、蔥切末備用，鍋內放適量油，燒至六成熱，將雞蛋倒入炒熟劃散後撈出控油
5、鍋內倒適量油(或用煎雞蛋的餘油)加入蔥花爆香，將木耳放入鍋中翻炒約1分鐘
6、倒入蝦仁，加入適量的鹽翻炒均勻
7、加入煎好的雞蛋、韭菜快速翻炒至韭菜斷生後盛出
