角瓜炒雞蛋家常做法，角瓜別名也叫西葫蘆，角瓜是我們在平時會經常吃到的美味蔬菜，角瓜的做法也是多種多樣的，很多人吃角瓜的時候喜歡吃角瓜炒雞蛋，下面分享角瓜炒雞蛋家常做法
角瓜炒雞蛋家常做法1
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗淨切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
小訣竅
我個人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
角瓜的功效與作用
角瓜又名西葫蘆，白瓜，菜瓜，蕁瓜，番瓜，雲南小瓜等。是葫蘆科南瓜屬一年生草質藤本植物。其性寒，味甘。歸肺經，胃經和腎經。具有潤肺止咳，消腫散結，除煩止渴，清熱利尿的功效。
對於煩渴，瘡毒，腎炎，水腫，腹脹，肝硬化，肝腹水等症有治療的作用。另外，角瓜還可以調節人體新陳代謝，具有很好的減肥，抗癌和防癌的作用。
角瓜炒雞蛋家常做法2
蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒麪，雞精
做法
1、把角瓜切片（因爲這個角瓜很嫩，就沒有去裏邊的籽）。
2、蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒麪 爆香。
3、接着把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4、最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最後加點水會縮短翻炒時間，另外因爲蝦米皮本身就鹹，所以這道菜不用再放鹽了）
角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1條，蔥1根，姜10公克，高湯1/2杯，鹽1/2大匙
做法
1、文蛤以鹽水浸泡吐沙約1～2小時；角瓜去皮洗淨，切斜段；蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
2、熱油鍋，將蔥段、薑片爆香，放入角瓜及高湯拌炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘後，放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分鐘至文蛤全開即可。
素炒西葫瓜
材料
西葫瓜300克，老薑片、幹辣椒2根、鹽
做法
1、西葫瓜洗淨斜切片。
2、熱油鍋放薑片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了後放鹽即可。
角瓜炒雞蛋家常做法3
角瓜怎麼吃
角瓜的吃方法比較多的，首先角瓜是可以素炒的，對於新鮮的角瓜來說，因爲是嫩綠嫩綠的，所以說是適合我們素炒吃的，而且角瓜的味道和營養都是可以完整得到保持的。
角瓜的宜忌人羣
角瓜對於我們一般人來說，實際上都是可以吃角瓜的，只要是一個身體健康、體質平和的人吃角瓜很不錯，實際上都是可以選擇吃角瓜的，同時角瓜還很適合給糖尿病和水腫腹脹的患者去食用了。
同時角瓜是性寒的，所以說脾胃虛寒和容易腹瀉的患者，角瓜是不適合食用的，否則是容易加重寒症問題的。
角瓜不能和什麼一起吃
吃角瓜的時候，我們應該避免搭配蘆筍才行，否則是會加重脾胃虛寒問題產生的。
孕婦可以吃角瓜嗎
角瓜對孕婦來說是可以吃的，因爲角瓜中是富含孕婦所需要的營養物質存在，所以說角瓜是可以幫助孕婦起到控制體重的`功效，而且角瓜還可以幫助孕婦有效的提高身體免疫力，這樣是可以避免患病問題的，適量吃角瓜就可以了。
食用角瓜的注意事項
角瓜是不適合我們生吃的。特別是脾胃虛寒的人羣是應該少吃角瓜的。同時我們在烹調角瓜的時候，不能煮得太爛，這樣纔可以避免營養損失的情況。同時我們在把角瓜放入到炒鍋之後，我們要立即的去淋上幾滴醋，然後我們再加一點番茄醬，就可以讓角瓜味道好。
角瓜能生吃嗎
角瓜是不適合我們生吃的，因爲角瓜是屬於性寒的蔬菜，所以說角瓜是不能生吃的。同時因爲角瓜生吃的口感也不好，如果我們生吃了之後，就容易產生腹瀉的情況，是不容易產生消化情況產生的。所以對於脾胃虛寒的人來說是應該少吃角瓜的。否則吃角瓜之後是人易產生腹瀉等不適情況的。
